[發明專利]一種紅茶的制備方法有效
| 申請號： | 201610141264.8 | 申請日： | 2016-03-14 |
| 公開（公告）號： | CN105558115B | 公開（公告）日： | 2019-10-01 |
| 發明（設計）人： | 孟陸麗;程謙偉;孫庭廣;劉昭明 | 申請（專利權）人： | 廣西科技大學 |
| 主分類號： | A23F3/10 | 分類號： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 柳州市榮久專利商標事務所(普通合伙) 45113 | 代理人： | 韋微 |
| 地址： | 545006 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅茶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
⑴.將石榴皮和茯苓分別提取并制成石榴皮提取物粉末和茯苓提取物粉末；
⑵.按石榴皮提取物粉末和茯苓提取物粉末質量比為2:3～5的比例混合，并配置成質量百分比濃度為15%～25%的提取物溶液備用；
⑶.將多酚氧化酶溶液按0.1～0.2u/mL配好備用；
⑷.將鮮茶葉均勻按2～5cm薄攤在萎凋簾上，萎凋15～24h，每1.5～2.5h翻動并噴灑一次提取物溶液，提取物溶液用量占鮮茶葉質量的5-8%，溫度20℃～30℃，強制通風，使其萎凋葉含水率低于40%；
⑸. 在10℃-20℃的條件下揉捻8～15min 并且在揉捻的同時噴灑多酚氧化酶溶液，多酚氧化酶溶液用量為鮮茶葉質量的10～15%，在10℃-20℃的條件下繼續揉捻60～80min；
⑹. 將揉捻葉均勻、松散堆放于發酵容器內，厚度5～10cm，在發酵架上發酵4～6h，溫度10℃～20℃，濕度95%，待葉色黃紅、有愉悅的香味出現即可停止發酵；其間，為使發酵均勻，須翻拌2～3次，并隨時注意觀察發酵葉溫度，將其有效控制在20℃以下；
⑺.將發酵好的茶葉送入烘干機烘干；烘干分兩段，第一段，溫度110℃～120℃，使茶葉含水量在20～25%，第二段，溫度85℃～95℃，茶葉成品含水量為6%。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于廣西科技大學，未經廣西科技大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610141264.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：用于帶有泵入口擴壓器的變速器的液壓系統
- 下一篇：一種聯網方法及系統
