[發明專利]一種酒廠發酵池

在審

• 申請號: 201610139516.3
• 申請日: 2016-03-11
• 公開（公告）號: CN105695230A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 鄭成宣
• 申請（專利權）人: 重慶市天王酒業有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及釀酒技術領域，特別是一種酒廠發酵池。

背景技術

現有的釀酒發酵池都是在地面上經挖掘后，用建筑材料堆砌而成的池體。 池體由四周的池壁和池底構成。釀酒原料在發酵池的發酵過程中，會產生黃水， 如果不能及時把黃水抽排出，將嚴重影響酒的質量和產量。現有的黃水抽排方 法是在池底放置小缸收集黃水，然后用手壓泵定期將黃水抽出。但是釀酒原料 的底層或多或少的會浸在黃水中，原料與黃水不能徹底分離，影響酒質。

發明內容

本發明的目的是要解決現有技術的不足而提供一種酒廠發酵池。

為達到上述目的，本發明是按照以下技術方案實施的：

一種酒廠發酵池，包括設置在地面內的發酵池本體，所述發酵池本體為四 方形且高位100cm、長和寬均為170cm，所述發酵池本體在地面上的高度為 80cm，在地面下的深度為20cm，所述發酵池本體底部設有斜面，所述發酵池本 體底部的斜面末端設有黃水溝。

作為本發明的優選方案，所述斜面的傾斜度為10％。

與現有技術相比，本發明的發酵池通過在發酵池本體底部設有斜面，斜面 末端設有黃水溝，能帶來釀酒原料與黃水徹底分離，防止黃水對酒質產生影響， 提高了酒的品質，酒味純正，節省了成本提高了酒的產量和經濟效益。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步描述，在此發明的示意性實施例以 及說明用來解釋本發明，但并不作為對本發明的限定。

如圖1所示的一種酒廠發酵池，包括設置在地面1內的發酵池本體2，所述 發酵池本體2為四方形且高位100cm、長和寬均為170cm，所述發酵池本體2 在地面1上的高度為80cm，在地面1下的深度為20cm，所述發酵池本體2底 部設有斜面3，所述發酵池本體2底部的斜面3末端設有黃水溝4，所述斜面3 的傾斜度為10％，便于發酵時產生的黃水流入發酵池本體2中的黃水溝4中， 防止黃水對糧糟的損壞。

本發明的技術方案不限于上述具體實施例的限制，凡是根據本發明的技術 方案做出的技術變形，均落入本發明的保護范圍之內。