[發明專利]低熱量、高蛋白質營養組合物及其應用方法

在審

• 申請號: 201610136619.4
• 申請日: 2011-06-28
• 公開（公告）號: CN105747218A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: D·博爾斯特;Z·F·魯格海德;N·A·格林博格;J·馬杰
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 胡晨曦;黃革生

本申請為2011年6月28日提交的發明名稱為“低熱量、高蛋白質營養組合物及其應用方法”的PCT申請PCT/US2011/042148的分案申請，所述PCT申請進入中國國家階段日期為2012年12月28日，申請號為201180032248.0。

技術領域

本發明提供了含有全食物(wholefoods)的營養組合物。本發明還提供了制備和應用該營養組合物的方法。

發明內容

在通用實施方案中，本公開提供了低熱量、完全每日喂養的含有處理的全食物組分、維生素或礦物質源和蛋白質源(其提供來自蛋白質的能量占配方總能量的約18％至約35％)的管飼配方。

在一個實施方案中，處理的全食物組分可以選自處理的水果、處理的蔬菜、處理的肉、處理的谷物或其組合。在另一個實施方案中，全食物組分沒有處理。

在一個實施方案中，管飼配方具有約0.5至約0.8kcal/mL的熱密度。

在一個實施方案中，蛋白質選自包括基于乳制品的蛋白質、基于植物的蛋白質、基于動物的蛋白質、人工蛋白質或其組合。基于乳制品的蛋白質可以選自酪蛋白、酪蛋白酸鹽、酪蛋白水解物、乳清、乳清水解物、乳清濃縮物、乳清分離物、乳蛋白質濃縮物、乳蛋白質分離物或其組合。基于植物的蛋白質包括例如大豆蛋白質(例如所有形式，包括濃縮物和分離物)、豌豆蛋白質(例如所有形式，包括濃縮物和分離物)、油菜蛋白質(例如所有形式，包括濃縮物和分離物)，其它可商購的植物蛋白質是小麥和分級的(fractionated)小麥蛋白質、玉米和其部分(fractions)包括玉米醇溶蛋白質、粳米、燕麥、馬鈴薯、花生以及衍生自豆、喬麥、小扁豆、干豆(pulses)的任何蛋白質、單細胞蛋白質或其組合。基于動物的蛋白質可以選自牛肉、家禽肉、魚肉、羊肉、海鮮或其組合。

在一個實施方案中，管飼配方包含益生元，所述的益生元選自阿拉伯膠、α-葡聚糖、阿拉伯半乳聚糖、β-葡聚糖、右旋糖酐、低聚果糖(fructooligosaccharides)、巖藻糖基乳糖(fucosyllactose)、低聚半乳糖(galactooligosaccharides)、半乳甘露聚糖、低聚龍膽糖(gentiooligosaccharides)、低聚葡萄糖(glucooligosaccharides)、瓜爾膠、菊糖、低聚異麥芽糖(isomaltooligosaccharides)、乳新四糖(lactoneotetraose)、乳蔗糖(lactosucrose)、乳果糖(lactulose)、果聚糖、麥芽糊精、乳(milk)寡糖、部分水解的瓜爾膠、果膠低聚糖(pecticoligosaccharides)、抗性淀粉、回生淀粉(retrogradedstarch)、唾液酸低聚糖(sialooligosaccharides)、唾液酰基乳糖(sialyllactose)、大豆低聚糖、糖醇、低聚木糖(xylooligosaccharides)、它們的水解物或其組合。

在一個實施方案中，管飼配方包含益生菌，所述的益生菌選自氣球菌屬(Aerococcus)、曲霉菌屬(Aspergillus)、擬桿菌屬(Bacteroides)、雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)、念珠菌屬(Candida)、梭菌屬(Clostridium)、德巴利酵母屬(Debaromyces)、腸球菌屬(Enterococcus)、梭桿菌屬(Fusobacterium)、乳桿菌屬(Lactobacillus)、乳球菌屬(Lactococcus)、明串珠菌屬(Leuconostoc)、蜜蜂球菌屬(Melissococcus)、微球菌屬(Micrococcus)、毛霉菌屬(Mucor)、酒球菌屬(Oenococcus)、片球菌屬(Pediococcus)、青霉屬(Penicillium)、消化鏈球菌屬(Peptostrepococcus)、畢赤酵母屬(Pichia)、丙酸桿菌屬(Propionibacterium)、Pseudocatenulatum、根霉菌屬(Rhizopus)、酵母菌屬(Saccharomyces)、葡萄球菌屬(Staphylococcus)、鏈球菌屬(Streptococcus)、球擬酵母屬(Torulopsis)、魏斯氏菌屬(Weissella)或其組合。