[發明專利]一種拿鐵咖啡味中草藥保健飲料制作方法

在審

• 申請號: 201610135705.3
• 申請日: 2016-03-07
• 公開（公告）號: CN105707265A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 徐躍進
• 申請（專利權）人: 徐躍進
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種拿鐵咖啡味中草藥保健飲料制作方法。

背景技術

咖啡資源有限，保健效果單調，略有副作用，不適宜熱性人群和濕重、咳嗽人群飲 用。

中國專利曾公開了一種咖啡味海參石斛養生固體飲料(CN201410420547.7)，由以下 重量份的原料制成：海參4-6、咖啡粉8-10、鐵皮石斛22-25、花椰菜11-13、黃酒3-5、冰糖 9-11、丁公藤1-2、白蔻仁7-9、西紅柿汁10-12、覆盆子8-10、蟬花3-4、蕎麥粉14-16、小 茴香1-2、松花粉6-7、核桃蛋白粉6-7、玉米豆漿7-9、滸苔3-4、金錢草1-2、營養添加劑 9-12和水適量。

中國專利曾公開了一種咖啡味人參固體飲料(CN201310685901.4)，由以下重量份原 料組成：咖啡80-100、蘋果汁50-60、糯米40-50、燕麥40-50、藍莓50-60、酸梅10-20、人 參6-7、竹葉4-5、茯苓5-6、燈芯草4-5、白術5-6、麥門冬3-4、甘草2-3、菊花2-3、雞骨 草2-3、食用乳化劑0.3-0.4、白砂糖粉60-70、水適量。

中國專利曾公開了一種咖啡味的金銀花飲料及其制備方法CN201310490021.1，其原 料為：金銀花15～20份、茉莉花10～15份、咖啡豆3～5份、甘草5～10份、蔗糖5～8份。制 備方法為原料處理-熬煮-調味-高溫殺菌即可得到咖啡味的金銀花飲料。

發明內容

本發明的目的在于提供一種拿鐵咖啡味中草藥保健飲料制作方法，傳承我國中草藥 優勢，發揮其獨特作用，造福人類健康，進一步推動中國式的咖啡館和鮮品保健飲料市場的 發展。

為達到上述目的，本發明采取的解決方案是：一種拿鐵咖啡味中草藥保健飲料制作 方法，取重量份的下列原料：牛奶70-90，水10-30，西洋參破壁粉0.5-1.5，桑椹破壁粉0.5-1.5， 鐵皮石斛破壁粉0.5-1.5，黃芩破壁粉0.2-0.8，組合攪拌成拿鐵咖啡味中草藥保健飲料。

西洋參、桑椹、鐵皮石斛、黃芩組成熱系中草藥組合物，它們的性味、功能分析如 下——西洋參【性味與歸經】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。【功能與主治】補氣養陰，清 熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽干。桑椹【性味與歸經】 甘、酸，寒。歸心、肝、腎經。【功能與主治】滋陰補血，生津潤燥。用于肝腎陰虛，眩暈耳 鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘。鐵皮石斛：【性味與歸經】甘， 微寒。歸胃、腎經。【功能與主治】益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不 足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。黃芩：【性味與 歸經】苦，寒。歸肺、膽、脾、大腸、小腸經。【功能與主治】清熱燥濕，瀉火解毒，止血， 安胎。用于濕溫、暑濕，胸悶嘔惡，濕熱痞滿，瀉痢，黃疸，肺熱咳嗽，高熱煩渴，血熱吐 衄，癰腫瘡毒，胎動不安。

采用中草藥的破壁粉，主要是為了提高它們的功效。改變藥物的物理狀態是提高藥 效及研制新型藥物的一種值得積極探索的方法。其中，改變藥物的單元尺寸(體積)是十分 有效的方法之一。如果將動植物類的中草藥材加工成一般細胞直徑大小，那么大部分細胞的 細胞壁就被打破了。粒度越小，藥材細胞的破壁率越高。破壁粉具有以下優勢：一是中草藥 細胞破碎后，表面積增加，有效成分直接進入溶媒，釋放的速度和量都大增，可被機體充分 吸收，提高了中草藥的生物利用度；二是中草藥粉碎后粒度變小，溶解度大大增加，其對腸 壁的粘附作用加強，中草藥粒子在腸道內停留時間會延長，有利用于藥物的充分吸收；三是 中草藥粉碎后，粒度較細，混合均勻，各有效成分分布均勻化，使各成分被機體均勻吸收， 進而增強藥物的作用效果；四是中草藥材通過超微粉碎操作時，與中草藥細胞直徑相仿的細 菌、蟲體均會被粉碎，可減少蟲害與微生物對中草藥的侵害。中草藥的破壁粉通過凍干加工 新技術(超微粉碎機)得到。

該飲料是拿鐵咖啡的代替品，具有補氣養陰、解毒、潤便、抗疲勞、提醒之功效； 用于咖啡館、酒店、鮮榨飲料店和生產保健飲料等行業，保健效果比咖啡好，而成本低。其 重大意義在于傳承我國中草藥優勢，發揮其獨特作用，造福人類健康，進一步推動中國式的 咖啡館和鮮品保健飲料市場的發展。

具體實施方式