[發(fā)明專利]一種利用藍(lán)藻種植高品質(zhì)平菇的方法

在審

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• 申請日: 2016-03-09
• 公開（公告）號: CN105766370A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 沈成友;章建國;李宏國;魏兆軍;胡飛
• 申請（專利權(quán)）人: 沈成友
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 合肥金安專利事務(wù)所 34114
• 代理人: 金惠貞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌種植領(lǐng)域，具體地說是以棉籽殼和藍(lán)藻粉為主料，通過合理的復(fù) 配，制作平菇栽培料，經(jīng)接種、培養(yǎng)獲得總糖和人體必需氨基酸含量高、粗脂肪含量低 的高營養(yǎng)價(jià)值平菇子實(shí)體。

背景技術(shù)

平菇肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，是世界上栽培量最大的食用菌之一。野生的平菇是一種 木生菌，但是經(jīng)過長期的馴化，現(xiàn)在人工栽培的平菇已經(jīng)由“木生”轉(zhuǎn)為“草生”，栽 培平菇的培養(yǎng)基往往以農(nóng)作物秸稈為主，輔以少量的麩皮、米糠和微量的蔗糖、生石灰 等。藍(lán)藻是一種低等的水生性植物，近年來隨著水體富營養(yǎng)化的加劇，夏季某些水域的 藍(lán)藻經(jīng)常呈爆發(fā)性生長，嚴(yán)重影響了周圍的水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。藍(lán)藻細(xì)胞中富含有機(jī)質(zhì)， 營養(yǎng)均衡，把它收集起來栽培高營養(yǎng)價(jià)值的食用菌，既能解決環(huán)境污染，又能促進(jìn)農(nóng)業(yè) 增產(chǎn)增收。

發(fā)明內(nèi)容

為了減少環(huán)境污染，改善水質(zhì)，同時(shí)提高藍(lán)藻的利用價(jià)值，本發(fā)明提供一種利用藍(lán) 藻種植高品質(zhì)平菇的方法。

一種利用藍(lán)藻種植高品質(zhì)平菇的操作步驟如下：(1)按質(zhì)量比1：8～9將藍(lán)藻粉和 棉籽殼混合均勻，并加入輔料和水，裝袋制成菌料袋；(2)在菌料袋中接入平菇菌種， 按常規(guī)培養(yǎng)；(3)采摘平菇子實(shí)體，經(jīng)檢測，平菇子實(shí)體干物質(zhì)中總糖含量大于45％、 粗蛋白的含量提高了5％，粗脂肪含量小于2.0％。

一種利用藍(lán)藻種植高品質(zhì)平菇的進(jìn)一步限定的具體操作步驟如下：

(1)制作藍(lán)藻粉

取藍(lán)藻爆發(fā)生長的湖水，經(jīng)瀝水、晾干、打碎、研磨，制得藍(lán)藻粉；

(2)制作菌料袋

將棉籽殼88.8克、藍(lán)藻粉10克、生石灰1克、尿素0.1克、白砂糖0.1克和自來水 160克混合均勻，其中生石灰、尿素和白砂糖為輔料；將棉籽殼、藍(lán)藻粉、輔料和水拌 勻、裝袋，滅菌，得到菌料袋；

(3)接入平菇菌種、培養(yǎng)

在菌料袋的兩端分別接入平菇菌種，接種量為1～2％，25-30℃培養(yǎng)28-30天，菌料 表面開始長出菌蕾，進(jìn)行正常的出菇管理，直至平菇子實(shí)體成熟；采摘平菇子實(shí)體。

本發(fā)明的有益技術(shù)效果體現(xiàn)在以下方面：

平菇栽培料是平菇的培養(yǎng)基，為平菇生長提供全部、充足的營養(yǎng)元素。營養(yǎng)元素可 分為碳源、氮源、能源、無機(jī)鹽和生長因子，其中碳氮源是平菇生長需要量非常大的營 養(yǎng)元素，碳氮源的理化性質(zhì)會直接影響到平菇對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化效率。

1.藍(lán)藻栽培平菇干物質(zhì)中總糖含量高

正常生長的平菇，其細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)氮和碳水化合物的含量呈一定的比例。在以傳統(tǒng) 方法栽培平菇的過程中，平菇的氮源為無機(jī)氮或簡單的有機(jī)氮如尿素，這些低等簡單的 氮源轉(zhuǎn)化成細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜的含氮有機(jī)物，需要復(fù)雜的生化反應(yīng)，合成效率低下，有機(jī)氮化 合物來源有限，導(dǎo)致數(shù)量與之保持平衡的碳水化合物的合成也受限制；而以藍(lán)藻干粉為 氮源栽培平菇，基質(zhì)內(nèi)含有大量復(fù)雜高級的有機(jī)氮化合物，平菇細(xì)胞可以將其直接吸收 而不必重頭合成，效率大大提高，有機(jī)氮化合物來源的“瓶頸”被解除，與之相對應(yīng)的 碳水化合物的含量自然升高，所以以藍(lán)藻為氮源栽培的平菇，其干物質(zhì)中總糖含量高， 以藍(lán)藻為氮源種植的平菇，其干物質(zhì)中總糖含量大于45％，而以傳統(tǒng)方法種植的平菇， 干物質(zhì)中總糖含量一般在30％-35％之間。

2.藍(lán)藻栽培平菇干物質(zhì)中粗脂肪含量低

生物體內(nèi)的脂肪是一種高能量化合物，當(dāng)體內(nèi)的糖類過剩時(shí)，多余的糖可轉(zhuǎn)化成脂 肪，脂肪的合成一般出現(xiàn)在生物生長的后期。如前所述，藍(lán)藻栽培的平菇有機(jī)氮源充足， 可以保持較長時(shí)間的旺盛生長，體內(nèi)積累的脂肪較少；傳統(tǒng)方法栽培的平菇，雖然有機(jī) 氮來源受限，但是體內(nèi)的糖類來自于秸稈纖維素的分解，比較充足，與藍(lán)藻菇相比，其 體內(nèi)的碳氮比較高，多余的糖類直接轉(zhuǎn)化成脂肪，所以脂肪含量高，以藍(lán)藻為氮源種植 的平菇，其干物質(zhì)中脂肪含量小于2.0％，而以傳統(tǒng)方法種植的平菇，干物質(zhì)中脂肪含 量一般在2.5％-3.0％之間。

3.藍(lán)藻栽培平菇干物質(zhì)中人體必需氨基酸含量高

蛋白質(zhì)是生命體進(jìn)行各種形式的生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。藍(lán)藻細(xì)胞中蛋白質(zhì)含量高， 且蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)量更適合人類的膳食需求，能夠提供人體所有的必需氨基 酸。