[發(fā)明專利]一種緩解女性生理期癥狀的糖果及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610134103.6
• 申請(qǐng)日: 2016-03-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105707393A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 付桂明;李如一;許書(shū)新;歐家寧
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西尚喜電子商務(wù)有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/54
• 代理公司: 南昌新天下專利商標(biāo)代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，涉及一種糖果及其制備方法。

背景技術(shù)

當(dāng)歸，在2014年的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》中，首次被列為藥食同源的食品。當(dāng)歸來(lái)源于傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。當(dāng)歸中含有蒿本內(nèi)酯、丁烯基酞內(nèi)酯、阿魏酸等特殊成分和生理活性物質(zhì)，還含有豐富的微量元素、16種氨基酸以及維生素A、維生素E等維生素，集營(yíng)養(yǎng)、保健于一身。在中醫(yī)理論中，當(dāng)歸性溫、味甘、辛，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功能；常用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘等癥狀。并且國(guó)內(nèi)外對(duì)當(dāng)歸及其提取物的藥理作用和臨床應(yīng)用進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)研究，證實(shí)當(dāng)歸還具有抗衰老、防治凍瘡、抗腫瘤、改善血液循環(huán)、消炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等作用。當(dāng)歸是十分重要的婦科用藥，非常適合女性食用。

枸杞，同樣是藥食兩用的食材。枸杞為茄科落葉灌木的成熟的果實(shí)。枸杞中不僅富含多種微量元素和維生素，如胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素C、鈣、鐵、磷等，還含有許多生物活性成分，如甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿紅素、枸杞多糖、黃酮類物質(zhì)等。從中醫(yī)理論上講，枸杞味甘性平，具有“潤(rùn)肺、清肝、滋腎、益氣、補(bǔ)虛、祛風(fēng)、明目”等功能。此外，它還是世界上公認(rèn)的抗腫瘤、防衰老、增強(qiáng)免疫力的“神奇之果”。

紅棗、生姜、紅糖作為很好的食材，均具有較好的活血化瘀、祛濕散寒、健脾暖胃的功效。此外，紅棗還具有保護(hù)肝臟的功效，生姜有止咳祛痰和降逆止嘔的功效。因此，紅棗、生姜、紅糖也非常適合女性朋友食用。

隨著人們生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)豐富且具有一定保健功能的產(chǎn)品越來(lái)越受到市場(chǎng)的追捧。目前，由于生姜紅糖具有袪寒暖胃，增進(jìn)食欲，緩解腹痛的功效，市場(chǎng)上關(guān)于生姜紅糖的產(chǎn)品受到了廣大女性朋友的熱捧，其產(chǎn)品主要有以下幾種：1、袋裝姜汁紅糖粉，2、袋裝速溶姜汁紅糖粉，3、盒裝生姜紅糖塊，4、盒裝生姜紅糖膏。然而，產(chǎn)品在食用方便性和攜帶方便性上均存在劣勢(shì)，盒裝生姜紅糖塊和生姜紅糖膏攜帶不便，且四種產(chǎn)品均需熱水沖調(diào)，食用不便。因此，開(kāi)發(fā)一款食用方便、攜帶方便的紅糖生姜產(chǎn)品是十分重要的，目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有關(guān)于紅糖生姜夾心糖果產(chǎn)品加工的報(bào)道，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)將填補(bǔ)國(guó)內(nèi)的空白。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有的問(wèn)題，提供一種緩解女性生理期癥狀的糖果及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容主要包括：

一種緩解女性生理期癥狀的糖果，其特征在于：緩解女性生理期癥狀糖果制備的基本配方(以重量份計(jì))：

糖皮：糖漿30～50、白糖30～65、紅糖0～10；

糖心：當(dāng)歸粉或當(dāng)歸提取物(按當(dāng)歸粉原料計(jì))0.1～5、枸杞粉或枸杞提取物(按枸杞粉原料計(jì))0.1～10、生姜粉或生姜提取物(按生姜粉原料計(jì))5～25、紅棗或紅棗提取物(按紅棗粉原料計(jì))1～10、紅糖20～80、糖漿0～50、白糖0～15。

優(yōu)選地：

糖皮：糖漿50、白糖45、紅糖5；

糖心：當(dāng)歸粉或當(dāng)歸提取物(按當(dāng)歸粉原料計(jì))5、枸杞粉或枸杞提取物(按枸杞粉原料計(jì))10、生姜粉或生姜提取物(按生姜粉原料計(jì))25、紅棗或紅棗提取物(按紅棗粉原料計(jì))10、紅糖25、糖漿20、白糖5。

所述當(dāng)歸提取物，提取步驟如下：

第一步：原料預(yù)處理

當(dāng)歸用飲用水洗凈后磨成粉，過(guò)60目篩；

第二步：浸提

將當(dāng)歸粉與浸提溶劑[飲用水：食用乙醇(v/v)＝3:2]按1:3～1:9(w/w)，50℃條件下超聲輔助浸提1～2h，相同條件浸提2次；

第三步：分離

當(dāng)歸浸提液經(jīng)離心去除浸提渣，離心轉(zhuǎn)速3000r/min。再選用10μm的濾布進(jìn)行板框過(guò)濾；

第四步：濃縮干燥

當(dāng)歸浸提液在真空度-0.08Mpa，溫度55℃條件下進(jìn)行真空濃縮，濃縮至水分含量達(dá)60％以下，濃縮液經(jīng)135℃超高溫瞬時(shí)滅菌后進(jìn)行真空干燥，得到當(dāng)歸提取物。

所述枸杞提取物，提取步驟如下：

第一步：原料預(yù)處理

新鮮的枸杞用飲用水洗凈后打漿，打漿過(guò)程加入適量的飲用水，且飲用水：枸杞(w/w)＝1:1～1:2；

第二步：浸提

將枸杞漿料與浸提溶劑[飲用水：食用乙醇(v/v)＝1:1]按1:1～1:5(w/w)，50℃條件下超聲輔助浸提1～2h，相同條件浸提2次。

第三步：分離

枸杞浸提液經(jīng)離心去除浸提渣，離心轉(zhuǎn)速3000r/min。再選用10μm的濾布進(jìn)行板框過(guò)濾。

第四步：濃縮干燥