[發明專利]一種輔助降血糖血脂的苦瓜山楂保健食品制備方法

在審

• 申請號: 201610131782.1
• 申請日: 2016-03-09
• 公開（公告）號: CN107397808A
• 公開（公告）日: 2017-11-28
• 發明（設計）人: 王銳鋒
• 申請（專利權）人: 新疆昌凱生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/734
• 分類號: A61K36/734;A61K9/20;A61K9/48;A61K9/16;A61P3/06;A61P3/10;A23L33/00
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技術領域

本發明涉及保健食品，尤指一種輔助降血糖血脂的苦瓜山楂保健食品制備方法。

背景技術

苦瓜（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。苦瓜廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。

苦瓜含有甾體皂甙如苦瓜素，類胰島素肽類和生物堿，這些物質賦予苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激胰島素的釋放和阻礙血流中葡萄糖的形成，該功能可能在糖尿病特別是非胰島素依賴型糖尿病治療中起到巨大的作用。該降血糖功能歸功于兩種物質：（1）苦瓜素－一種苦瓜果實的乙醇提取物中獲得的結晶物質。苦瓜素在控制劑量50mg/kg的情況下降低了實驗兔子總數42%的體內血糖。苦瓜素顯示出胰腺和外胰腺作用，并有輕微的止痙攣和抗膽堿功效。（2）P-胰島素（或v-胰島素，因其為植物胰島素）。其在結構上為大分子多肽構型，而藥理學上與牛胰島素相近。P-胰島素由兩條由二硫鍵聯結的多肽鏈組成。對糖尿病患者的P-胰島素的皮下的和肌肉給藥具有降血糖作用，其作用高峰期和牛胰島素的2小時后不同，出現在4-8小時后。苦瓜的抗糖尿病作用已通過兔鏈脲佐菌素（STZ）誘導類糖尿病實驗而得到毫無疑問的證實。STZ可誘導伴隨著血中尿素，血清肌氨酸酐，血清膽固醇和自由脂肪酸上升的血糖上升，同時還導致肝臟肝醣儲備的下降和人體重量損失。混雜在兔飼料中磨碎的苦瓜種子具有降低血糖水平作用并同時降低血脂。胰腺的Beta-細胞可通過該治療而活性化。四氧嘧啶可通過摧毀胰臟中所有B-細胞而誘導糖尿病發生。這指出苦瓜降血糖活性可能是經由這些細胞的某些區域發揮作用。這一點已通過威利慧達和其同事的實驗得到部分證實。這些研究者們證明苦瓜未成熟果實的水提物是一種有效的刺激胰臟B-細胞釋放胰島素的刺激劑。在一次旨在評估苦瓜對已發病糖尿病人糖耐量的影響的臨床實驗中，苦瓜的標準提取物被發現可明顯增加73%的被調查患者的糖耐量，同時另外其它27%的患者卻沒有反應。

山楂葉為薔薇科植物山里紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Grataegus pinnati fida Bge.的干燥葉。夏、秋二季采收，晾干。分布于東北、華北等地。具有活血化瘀，理氣通脈，化濁降脂的功效。用于氣滯血瘀，胸痹心痛，胸悶憋氣，心悸健忘，眩暈耳鳴，高脂血癥。山楂葉總黃酮具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化、降血糖、抗血小板凝聚的作用。其中提高組織中抗氧化酶的活性,抑制自由基損傷,防止脂質過氧化的抗氧化作用顯得尤為突出和重要，占當前醫學研究領域前三位的腫瘤、冠心病和衰老均與自由基引起的脂質過氧化有關。另外，山楂葉總黃酮的藥理作用是互相交叉、相輔相成的。比如山楂葉總黃酮抗氧化作用對動脈粥樣硬化也起著積極的作用，降血糖的作用則延緩了糖尿病患者并發高脂血癥的進程，抗血小板凝聚又對缺血性損傷的組織起著一定的保護作用。

近年來，隨著生活水平的提高，人們飲食結構和營養水平的不斷提升，人們在飲食上傾向于選擇肉類或高脂肪食物，以及較為精致、太甜的食物，高纖維的食物卻又攝取得太少，這樣的飲食習慣造成營養過剩。 患“富裕性疾病”的現象也越來越多。富裕性疾病是指高血壓、冠心病、高血脂癥、糖尿病和肥胖癥五種疾病，據悉，這類疾病極易導致急性腦血管意外、心肌梗塞、心衰等。這些疾病威脅著人們的健康和生命。如日本自膳食結構逐漸歐美化以后，所帶來的問題正是這類疾病。據日本1980年的營養調查，有許多家庭膳食攝入的熱量超過標準，形成營養過剩，成為肥胖病、高血壓病、糖尿病的重要原因。 美國在19世紀早期，由于生產發展，營養科學發達，延長了人民的壽命。但也因為營養過剩的膳食結構．曾給他們帶來過和現在的日本相同的困擾，使美國人遭受到死亡率最高的心血管病、高血壓和癌癥等疾病的嚴重威脅。 由此可見，食物營養充足能滿足人體的各種需要，促進身體健康。但是，營養過剩和不平衡，也能招致某些疾病，損害健康，縮短原本可以更長的壽命。只有在科學的指導下，合理而有節制地攝取充足而又平衡的營養，才能提高人們的健康水平，爭取最大限度地延長壽命。

發明內容