[發明專利]一種含有微藻的固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610131466.4
• 申請日: 2016-03-08
• 公開（公告）號: CN105746774A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 宋信宇
• 申請（專利權）人: 宋信宇
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 長沙星耀專利事務所 43205
• 代理人: 許伯嚴

1.一種含有微藻的固體飲料，其特征在于，每40kg固體飲料包括如下重量的原料：奶粉和植脂末的一種或兩種，15～25kg；甜味劑，10～22kg；速溶茶粉，0.5～2.0kg；微藻，0.2～2.0kg；香精，0.05～1.5kg；羧甲基纖維素，0.05～1.0kg；二氧化硅，0.05～1.0kg；乙基麥芽酚，0.01～1.0kg；所述微藻為小球藻、螺旋藻、紅球藻的一種或多種；所述羧甲基纖維素和二氧化硅的重量比為1:1。

2.根據權利要求1所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：所述微藻為去腥、破壁后的藻粉。

3.根據權利要求1所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：所述甜味劑為糖類和/或非糖類甜味劑。

4.根據權利要求3所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：所述糖類甜味劑選自白砂糖、紅糖、黃砂糖、黑糖、果葡糖漿、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜中的一種或多種。

5.根據權利要求3所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：所述非糖類甜味劑選自甜蜜素、安賽蜜、山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇、甘草素、甜菊苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖中的一種或多種。

6.根據權利要求1所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：所述奶粉為脫脂奶粉和/或全脂奶粉。

7.根據權利要求1所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：所述速溶茶粉選自速溶紅茶粉、速溶綠茶粉、速溶青茶粉、速溶白茶粉、速溶黃茶粉、速溶黑茶粉、速溶花茶粉中的一種或多種。

8.根據權利要求1所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：還包括阿拉伯膠、黃原膠、瓜爾膠、環狀糊精、明膠、果膠、魔芋膠粉、槐豆膠、決明粉、琥珀酸單甘油酯、碳酸氫鈉、食鹽、硅鋁酸鈉、微晶纖維素、磷酸三鈣中一種或多種。

9.根據權利要求1所述的含有微藻的固體飲料，其特征在于：還包括決明子粉、棗粉、香芋粉、速溶咖啡、巧克力粉、杏仁粉、核桃粉、麥片、草莓粉、葛根粉、大豆蛋白粉、玉米粉、紫薯粉中一種或多種。

10.權利要求1～9任一所述的含有微藻的固體飲料的制備方法，其特征在于，包括：

步驟S1，將各原料過120～160目篩，取粒度為120～160目篩的各原料按照重量份配比混合，攪拌均勻；

步驟S2，將上述攪拌均勻的原料于40～50℃烘干至含水量≤5％；

步驟S3，將烘干的原料灌裝，密封，殺菌消毒。