[發明專利]一種仙草茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201610128560.4
• 申請日: 2016-03-08
• 公開（公告）號: CN105685295A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 潘惠聰
• 申請（專利權）人: 安溪縣立農茶葉專業合作社
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 泉州市誠得知識產權代理事務所(普通合伙) 35209
• 代理人: 賴開慧

1.一種仙草茶，其特征在于：由干仙草與高發酵青茶按6～7：3～4的重量比組成。

2.一種仙草茶的制備方法，其特征在于，包括干仙草的準備工序及與高發酵青茶的混配工序，所述干仙草的準備工序為：曬青、搖青、養青發酵、高溫炒制、揉捻、烘干處理；所述干仙草與高發酵青茶的混配工序為：將干仙草與發酵青茶按6～7：3～4的重量比充分拼配勻推，經半高壓蒸汽烘培后，用粉碎機進行廢水加工包裝。

3.根據權利要求2所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：所述高溫炒制的具體步驟為：開啟炒青機，待筒內溫度升至200～250℃時投入經過養青發酵的仙草，每筒投入3～4公斤的仙草，待筒內發出“噼啪”響聲后，重炒3～4min。

4.根據權利要求3所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：所述曬青的具體步驟為：在不高于40℃的曬青場曬青，攤量為0.8～1.1公斤/平方米，曬青時翻拌1～2次。

5.根據權利要求4所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：所述搖青的具體步驟為：采用輕搖青，搖青機每籠裝18～20公斤的仙草，轉速為5～15r/min，搖青次數為2～3次。

6.根據權利要求5所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：所述養青發酵的具體步驟為，將仙草攤青，攤青時仙草不重疊，攤量控制在0.4～0.6公斤/平方米，輕發酵，發酵程度控制在20%以下。

7.根據權利要求6所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：所述發酵程度在20%以下的判斷標準為：仙草青色退淡呈淺綠色，仙草香顯露，即可進行高溫炒制。

8.根據權利要求6或7所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：所述揉捻包括平揉、初烘、復平揉、定型工序，具體步驟為：用包揉布包好仙草，在平揉機上進行揉捻，平揉時間控制在5min內，待仙草包至仙草汁溢出時開始初烘，初烘溫度控制在小于70℃。

9.根據權利要求8所述的仙草茶的制備方法，其特征在于：烘干的具體步驟為：將定型后的仙草薄攤在電旋轉烘干箱的網篩上，攤葉厚度為1.2～1.8cm，溫度控制在小于60℃，始終保持烘干箱內通氣良好，初烘時適度打開箱門，初烘時間為30～35min，接著攤涼，再接著烘干，烘干是關上箱門歷時30～35min，烘至仙草含水量在5～6%。