[發(fā)明專利]一種草魚去腥養(yǎng)殖方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610126383.6
• 申請日: 2016-03-07
• 公開（公告）號: CN105746400A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李傳美;劉聰聰;劉升永;劉月月
• 申請（專利權(quán)）人: 五河縣金滿塘生態(tài)種養(yǎng)殖家庭農(nóng)場
• 主分類號: A01K61/00
• 分類號: A01K61/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種草魚去腥養(yǎng)殖方法。

背景技術(shù)

草魚其肉質(zhì)鮮嫩，為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一，其營養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一，主要分布在全國各大水系，其生長快、疾病少、產(chǎn)量高，草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。但近年來由于環(huán)境污染加重，草魚魚肉的魚腥味相對于天然無污染環(huán)境養(yǎng)殖出的草魚有所加重，對魚肉風(fēng)味有較大影響。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種草魚去腥養(yǎng)殖方法。

本發(fā)明通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種草魚去腥養(yǎng)殖方法，在養(yǎng)殖時，

首先進(jìn)行清塘，清塘后，在塘內(nèi)放養(yǎng)草魚魚苗，放養(yǎng)密度為每公頃100-150萬尾，放養(yǎng)6個月后，向塘內(nèi)均勻施撒可可堿，每公頃撒3-5kg可可堿，每隔21天施灑一次。

養(yǎng)草魚魚苗放養(yǎng)第0-6個月間，每天分2次投喂餌料，每天投喂量為魚苗總重的2%-8%，放養(yǎng)第2-6個月間，每個月徹底換一次水。

養(yǎng)草魚魚苗放養(yǎng)至第6個月后，每天夜間10-12點間投喂一次餌料，投喂料為魚苗總重的6%-8%，放養(yǎng)至第6個月后，每隔7天換一次水，每次換水量為塘內(nèi)總水量的1/3。

草魚魚苗放養(yǎng)1年后，可進(jìn)行撈捕。

草魚魚苗放養(yǎng)2個月后，第一次疏散魚苗，魚苗疏散后，塘內(nèi)魚苗數(shù)量為放養(yǎng)魚苗數(shù)量的1/5~3/10。

草魚魚苗放養(yǎng)6個月后，第二次疏散魚苗，魚苗疏散后，塘內(nèi)魚苗數(shù)量為第一次疏散魚苗后塘內(nèi)魚苗數(shù)量的1/10~2/10。

草魚魚苗放養(yǎng)1年后，第三次疏散魚苗，魚苗疏散后，塘內(nèi)魚苗數(shù)量為第一次疏散魚苗后塘內(nèi)魚苗數(shù)量的1/5~3/10。

本發(fā)明草魚去腥養(yǎng)殖方法能夠加速魚肉蛋白質(zhì)的代謝與釋放，可有效降低魚肉中的腥味物質(zhì)，提高魚肉品質(zhì)，且對草魚鰓霉病有較好的防治作用，養(yǎng)殖期間鰓霉病發(fā)生率低于1.3%。

具體實施方式

首先進(jìn)行清塘，清塘后，在塘內(nèi)放養(yǎng)草魚魚苗，放養(yǎng)密度為每公頃100-150萬尾，放養(yǎng)6個月后，向塘內(nèi)均勻施撒可可堿，每公頃撒3-5kg可可堿，每隔21天施灑一次。

養(yǎng)草魚魚苗放養(yǎng)第0-6個月間，每天分2次投喂餌料，每天投喂量為魚苗總重的2%-8%，放養(yǎng)第2-6個月間，每個月徹底換一次水。

養(yǎng)草魚魚苗放養(yǎng)至第6個月后，每天夜間10-12點間投喂一次餌料，投喂料為魚苗總重的6%-8%，放養(yǎng)至第6個月后，每隔7天換一次水，每次換水量為塘內(nèi)總水量的1/3。

草魚魚苗放養(yǎng)1年后，可進(jìn)行撈捕。

草魚魚苗放養(yǎng)2個月后，第一次疏散魚苗，魚苗疏散后，塘內(nèi)魚苗數(shù)量為放養(yǎng)魚苗數(shù)量的1/5~3/10。

草魚魚苗放養(yǎng)6個月后，第二次疏散魚苗，魚苗疏散后，塘內(nèi)魚苗數(shù)量為第一次疏散魚苗后塘內(nèi)魚苗數(shù)量的1/10~2/10。

草魚魚苗放養(yǎng)1年后，第三次疏散魚苗，魚苗疏散后，塘內(nèi)魚苗數(shù)量為第一次疏散魚苗后塘內(nèi)魚苗數(shù)量的1/5~3/10。

以下結(jié)合具體對比實驗對本發(fā)明進(jìn)行說明，

本發(fā)明魚苗放養(yǎng)1年后隨機進(jìn)行撈捕，每塘撈捕50尾，撈捕的草魚體重在1.35-1.57kg，撈捕的草魚精神活潑，無病害，腮絲鮮紅，黏液透明，鱗片光滑，不易脫落，為A組。

從市場時購買草魚，平均每尾重量在1-1.5kg，共買10尾，為B組。

從無污染水質(zhì)中撈捕草魚，平均每尾重量在1-1.5kg，撈捕10尾，為C組。

分別將A、B、C三組草魚宰殺后，去除魚鱗和內(nèi)臟；

從A組每條魚的魚背、魚腹部、魚尾處取肉，每條魚取10-20g魚肉；

從B組每條魚的魚背、魚腹部、魚尾處取肉，每條魚取10-20g魚肉；

從C組每條魚的魚背、魚腹部、魚尾處取肉，每條魚取10-20g魚肉；

將A、B、C三組魚肉分別攪成碎末狀，按原組排序放入廣口容器中，由50名評定員分別進(jìn)行人為感官評價，評定員有豐富的感官評定經(jīng)驗，采用0-10分制評定腥味程度，10分為最強，0分為最弱。

白草魚人為感官評定結(jié)果：

樣品土霉味哈喇味魚腥味A000.5B5.13.26.3C2.01.152.35