[發(fā)明專利]提高果蔬類胡蘿卜素生物利用率的納米乳狀液及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610124184.1 | 申請日： | 2016-03-04 |
| 公開（公告）號： | CN105725169B | 公開（公告）日： | 2019-09-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉璇;畢金峰;吳昕燁;易建勇;周沫;陳芹芹 | 申請（專利權(quán)）人： | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 |
| 主分類號： | A23L29/00 | 分類號： | A23L29/00;A23L5/41;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 提高 類胡蘿卜素 生物 利用率 納米 乳狀液 及其 制備 方法 | ||
1.一種提高果蔬類胡蘿卜素生物利用率的納米乳狀液，其特征在于，所述納米乳狀液包括以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的成分：
油脂1％～10％；
乳化劑0.5％～2％；
溶劑88％～98.5％。
2.如權(quán)利要求1所述的提高果蔬類胡蘿卜素生物利用率的納米乳狀液，其特征在于，還包括：
山梨酸鉀0～0.05％。
3.如權(quán)利要求1或2所述的提高果蔬類胡蘿卜素生物利用率的納米乳狀液，其特征在于，所述油脂為中鏈脂肪酸或長鏈脂肪酸。
4.如權(quán)利要求1或2所述的提高果蔬類胡蘿卜素生物利用率的納米乳狀液，其特征在于，所述乳化劑為吐溫20。
5.如權(quán)利要求1或2所述的提高果蔬類胡蘿卜素生物利用率的納米乳狀液，其特征在于，所述溶劑為雙蒸水或磷酸鹽緩沖液；
其中，所述雙蒸水的電導(dǎo)率為3μscm-1，所述磷酸鹽緩沖液的pH值為7，濃度為10mM。
6.一種權(quán)利要求1或2所述的納米乳狀液的制備方法，其特征在于，包括：
步驟一、水相制備：乳化劑和溶劑按照權(quán)利要求1或2中的配比混合，攪拌均勻，得到水相；
步驟二、初乳液制備：按權(quán)利要求1或2中配比，將水相加入到油脂中，在高速剪切分散機(jī)下攪拌2～5min，得到初乳液，其中，所述高速剪切分散機(jī)的轉(zhuǎn)速為8000～10000rpm；
步驟三、納米乳狀液制備：采用高壓微射流儀對初乳液均質(zhì)2～5次，得到納米乳狀液，其中，所述高壓微射流儀的操作壓力為8000～12000psi。
7.如權(quán)利要求6所述的納米乳狀液的制備方法，其特征在于，所述乳化劑為吐溫20。
8.如權(quán)利要求6所述的納米乳狀液的制備方法，其特征在于，所述溶劑為雙蒸水或磷酸鹽緩沖液，其中，所述雙蒸水的電導(dǎo)率為3μscm-1，所述磷酸鹽緩沖液的pH值為7，濃度為10mM。
9.如權(quán)利要求6所述的納米乳狀液的制備方法，其特征在于，所述油脂為中鏈脂肪酸或長鏈脂肪酸。
10.一種權(quán)利要求1或2所述的納米乳狀液的應(yīng)用，其特征在于，所述納米乳狀液用于果蔬制品或調(diào)味品的添加劑載體。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，未經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610124184.1/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種毛巾
- 下一篇：一種調(diào)配型蘋果香精及其制備方法
