[發明專利]一種具有降血糖功效的紅薯葉保健茶的制備方法

在審

• 申請號: 201610121134.8
• 申請日: 2016-03-04
• 公開（公告）號: CN105746772A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 趙洪軍;王雪麗;馬強
• 申請（專利權）人: 趙洪軍
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/10;A61K36/537;A61P3/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種具有降血糖功效的紅薯葉保健茶的制備方法，屬于飲料技術領域。

背景技術

紅薯又名甘薯、番薯、地瓜、白薯，具地下塊根，塊根呈紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15%-20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。中醫視紅薯為良藥，紅薯塊根中含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉、5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高，此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。

長期以來，紅薯葉一直被廢棄或作為飼料，研究發現，紅薯葉具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

目前尚未有相關專利介紹紅薯茶的生產制備方法，但是已經有技術人員針對紅薯葉生產保健茶進行了初步研究，主要工藝是采用葉片剪切、攤晾、殺青、揉捻、干燥等常規手段，本發明是在前人研究的基礎上采用生物活性成分浸提、常規腌制法制備粉劑紅薯葉保健茶，可以使紅薯葉有效活性成分得到最大限度的保留，并被人體吸收利用發揮功效，是該領域今后發展的方向之一。

發明內容

為進一步改進現有紅薯葉保健茶生產工藝，本發明提供了一種具有降血糖功效的紅薯葉保健茶的制備方法，目的在于生產一種含有紅薯葉營養保健成分、具有降血糖功效的天然植物保健茶。該發明可作為糖尿病患者的家居常備飲品，經常飲用可提高機體抗病能力，促進新陳代謝，有效降低血糖含量，并能防止高血糖病情反復，配合降糖藥物的使用，可對糖尿病患者病情控制及治療產生積極作用。

為實現上述目的，本發明所采取的技術方案如下：

本發明提供了一種具有降血糖功效的紅薯葉保健茶的制備方法，其特征在于是按以下步驟制備的：

1、制備紅薯葉乙醇浸提液：選取新鮮紅薯葉片，去除葉柄，用清水洗凈雜質，于40℃～60℃烘箱中烘干6～8h，取出冷卻并粉碎，過60目篩，制得紅薯葉粉；將紅薯葉粉轉移至反應容器中，加入2～3倍重量份、溫度40℃～60℃的純凈水，在功率為30～40W的超聲波作用下提取2～3h得到紅薯葉提取液，提取完畢用旋轉蒸發設備將紅薯葉提取液濃縮至原體積的1/3～1/2，靜置2～4h，初步過濾，得到紅薯葉過濾液；向紅薯葉過濾液中加入2～3倍重量份的70%乙醇，在70℃～80℃恒溫水浴、功率30～40W的超聲波作用下分三次回流提取，每次提取30min～40min，得到濾液，用離心法將濾液在3600～4000r/min的轉速下離心15min～20min除去殘渣，然后將殘渣回收轉移至反應容器中，并通過以上步驟再提取一次，濃縮回收乙醇，合并濾液，得到紅薯葉乙醇浸提液；

2、制備紅薯葉中藥粉：按重量份取丹參3～6份、桔梗2～4份、紅景天6～10份、刺五加6～10份、黃芪8～15份，去除蟲蛀及腐爛者，剪切粉碎過60目篩，常規高壓滅菌30min～50min，即得中藥粉；按重量份取中藥粉12～16份、步驟1制得的紅薯葉粉18～22份混合均勻，即得紅薯葉中藥粉；

3、制備發酵粉：取米醋加熱至沸，再自然冷卻至室溫制得滅菌醋，按重量份取滅菌醋20～25份于反應容器中，將步驟1制備的紅薯葉乙醇浸提液7～10份、步驟2制得的紅薯葉中藥粉3～5份、茶葉6～10份加入滅菌醋中，密閉反應容器反應2～3天之后接種醋酸桿菌，接種后密閉反應容器，室溫發酵6～8天，發酵完成后將物料從容器中取出，用篩網瀝去物料上的料液，將瀝去料液的物料置于30℃～40℃烘箱中保溫干燥4～6h；將干燥后的物料粉碎過100目篩即得發酵粉；

4、制備紅薯葉保健茶：按重量份取步驟2制得的紅薯葉中藥粉10～14份、步驟3制得的發酵粉6～8份混合均勻，紫外線滅菌并分裝成10g/袋小包裝，即得紅薯葉保健茶成品。