[發(fā)明專利]一種果蔬護色木箱的制備方法

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• 申請日: 2016-03-03
• 公開（公告）號: CN105753366A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梅慶波;張帆;宋國
• 申請（專利權(quán)）人: 梅慶波
• 主分類號: C04B26/02
• 分類號: C04B26/02;C04B14/02;C04B41/46;C04B41/62;B65D85/34
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明公開了一種果蔬護色木箱的制備方法，屬于果蔬護色技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

果蔬生產(chǎn)存在較強的季節(jié)性和區(qū)域性，果蔬采摘后易褐變腐爛，加之缺乏高效安全的保鮮手段，每年由于運輸和儲藏問題上而導(dǎo)致的經(jīng)濟損失巨大。隨著人民生活水平的提高，消費者對水果保鮮度的要求越來越高，傳統(tǒng)的保鮮方法亦越來越不能滿足消費者的要求。

目前保鮮擁有多種保鮮技術(shù)，有低溫冷藏技術(shù)、氣調(diào)技術(shù)等等，也有臭氧保鮮的報道應(yīng)用，這些技術(shù)有一定保鮮效果，但這些技術(shù)通用性差，而且有些保鮮效果不理想，果蔬色澤變化大，造成采后色澤暗淡，感官品質(zhì)下降。需要解決保鮮過程中的護色保色問題，提高貯藏果蔬的新鮮度。現(xiàn)有技術(shù)多數(shù)為溫度、以及與二氧化碳、氧氣的氣調(diào)處理，也有臭氧等處理，偏重貯藏中腐爛病害控制，但沒有綜合配套技術(shù)，護色效果不明顯，使貯藏果蔬色澤暗淡，喪失新鮮感。

除此以外，還有比較有效的護色方法是使用亞硫酸鹽類漂白劑，取得了良好的應(yīng)用效果。但是，亞硫酸鹽類漂白劑的毒性問題一直是困擾國內(nèi)外生產(chǎn)者的難題，各國均制定了嚴格的二氧化硫殘留標準，使亞硫酸鹽類護色漂白劑的使用大大受到限制，從而使得護色效果不理想，護色時間較短。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題：針對目前傳統(tǒng)方法在對果蔬進行護色的過程中，往往采用的護色劑含有微量的毒性，長期使用對于人體危害極大，導(dǎo)致護色效果不理想，護色時間較短的現(xiàn)狀，提供了一種利用廢棄木屑進行預(yù)處理改性，再通過炭化制備炭化木屑板，制備木箱，隨后提取白芷、茴香等植物中天然護色及殺菌消毒成分浸泡木箱，再向其中加入天然護色劑，使木箱吸附有效成分同時對木箱進行改性，從而制得果蔬護色木箱的制備方法。該方法操作簡單易行，方法獨特新穎，不僅制成的果蔬護色木箱無任何毒性，使用后對人體沒有任何危害，而且可以反復(fù)使用，減少資源的浪費，最終使得果蔬護色效果顯著，護色時間比普通護色劑護色時間長15～20天，應(yīng)用過程更安全、應(yīng)用范圍更大。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

（1）按質(zhì)量比4:1，稱取木材加工廠的木屑和蘆竹莖放入烘干機中，在60～80℃下，干燥4～6h后放入粉碎機中進行粉碎，過50目篩，將過篩后所得的顆粒與顆粒質(zhì)量1～3％的碳酸鈉混合后放入管式炭化爐中使用氮氣保護，以10℃/min的速率升溫至390～430℃，保持溫度炭化2～4h；

（2）待上述炭化結(jié)束后，將炭化后的顆粒與皮膠、骨膠按質(zhì)量比12:2:1進行混合均勻后放入模具中，再將模具放置于平板硫化機中，設(shè)定溫度115～122℃，壓力設(shè)定為5～7MPa，熱壓10～15min，然后在20～30min內(nèi)將壓力降至標準大氣壓；

（3）待上述降至標準大氣壓后，將擠壓成型后的板取出，板的厚度為0.5～1cm，再將板制成所需的大小尺寸的木箱，將所得的木箱放置于質(zhì)量分數(shù)為10～15％的氨水中浸泡20～25min后取出，使用水沖洗3～5次，將木箱放入烘干機中，在90～100℃下干燥40～50min后，取出備用；

（4）按質(zhì)量比4:3:3:2，取白芷、茴香、連翹及血粉混合均勻后放入容器中，向其中加入質(zhì)量分數(shù)為4％的鹽酸溶液淹沒固體7～9cm，再對容器進行加熱，加熱溫度為60～70℃，保持溫度加熱10～12h后停止加熱，自然冷卻至室溫，再向容器中加入鹽酸溶液體積30～40％的無水乙醇，攪拌均勻后將容器內(nèi)的混合物倒入離心機中，在1500～2000r/min下離心分離15～20min，收集上清液；

（5）將步驟（3）所得的木箱浸泡于上述所得的上清液中，再向上清液中加入上清液體積10～12％的質(zhì)量分數(shù)為6％的維生素C水溶液，攪拌均勻，靜置12～16h后，將木箱取出自然風(fēng)干，即可得到果蔬護色木箱。

本發(fā)明的應(yīng)用方法是：取1～2kg新鮮蔬果放入本發(fā)明制得的果蔬護色木箱中，蓋上箱蓋，即可，10～12天后，打開箱蓋，木箱內(nèi)果蔬顏色鮮嫩，色澤飽滿，比普通護色劑護色時間長15～20天，可以大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用。

本發(fā)明的有益效果是：

（1）本發(fā)明操作簡便，方法獨特，在制備過程中環(huán)保安全，成本低，適合企業(yè)生產(chǎn)加工，也適合普通老百姓使用；

（2）本發(fā)明制得的果蔬木箱無任何毒性，使用后對人體沒有任何危害，而且可以反復(fù)使用，減少資源的浪費；

（3）本發(fā)明能夠較好地控制果蔬的褐變，比普通護色劑護色時間長30～40天，護色效果顯著。

具體實施方式