[發明專利]一種電解質能量飲料

在審

• 申請號: 201610118835.6
• 申請日: 2016-03-03
• 公開（公告）號: CN107149065A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發明（設計）人: 印剛;劉陽陽
• 申請（專利權）人: 北京圣巖共贏生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/16
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技術領域

本發明涉及飲料技術領域，具體是一種電解質能量飲料。

背景技術

多年來世界軟飲料市場蓬勃發展，雖然近些年來市場增長速度減緩，但每年仍以2.5％-5％的速度增長。軟飲料品種之一的功能飲料已經發展成為軟飲料市場中最活躍的飲料品種，2005-2015年產量年均增長10％，超過軟飲料的增長速度，而且這種趨勢將繼續，預計未來功能飲料將帶動全球軟飲料市場的發展。全球功能飲料基本上是由運動飲料、能量飲料和其他類型功能飲料構成。其他類型功能飲料是指強化了維生素和礦物質的果汁和飲料，包括強化了維生素(A、C、E)、鈣類的產品和近水飲料以及含草藥成分的飲料。

1.總體概況

從國際市場來看，功能飲料在美國、日本、歐洲等經濟發達國家更為流行，產量和銷售額不斷攀升。1998-2003年增長速度達到60％以上，銷售額從1990年的不到20億美元迅速增長到2002年的150億美元，到2010年全球功能飲料市場規模已經超過500億美元，成為飲料工業中增長最快的品種。

從市場地區分布來看，日本、美國、澳大利亞和歐洲主要市場的法國、德國、意大利、西班牙和英國是功能飲料的8個主要市場，自1998年以來，連續以兩位數的速度增長。

從人均消費來看，2010年8個國家功能飲料平均消費水平是12.5L/人，日本人均消費量最高，達17.5L，美國16.8L，歐洲主要市場的5個國家中，平均消費水平是6.0L，德國最高為10L。

從功能飲料市場的產品結構來看，在大多數國家，運動飲料和能量飲料統治著功能飲料市場。

2.運動飲料市場

運動飲料的定義為：營養素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養需要的軟飲料。運動飲料屬于功能性特殊飲料中具有特定功用，能使運 動員或參加體育運動的人員在飲用后迅速補充水分和多種營養元素的飲品。原產于美國的運動飲料全球市場增長顯著，近年來平均漲幅為10％，2004年全球產量為82億L，到2010年產量接近300億L。美國、日本和西歐位于世界運動飲料市場前三位，占全球運動飲料市場份額70％，美國是世界最大的運動飲料市場，日本是人均消費量最高的市場，達14L。以德國為首的西歐市場也是最活躍的市場，但產量僅占世界消費量的10％。

3.能量飲料市場

含有咖啡因、具有提升功能的能量飲料原產于日本和泰國，全球市場增長迅速。2004年產量僅為24.1億L，到2010年產量突破100億L。北美的能量飲料以很小量起步，自1999年以來，每年以68％的速度快速增長，2004年以15％的市場份額超過西歐，成為第二大能量飲料市場。紅牛作為世界上銷量第一的能量飲料，2006年全球銷量達40億罐，2009年全球能量飲料消費達40億L，預計未來能量飲料消費量將繼續保持快速增長的態勢。

4.其他類型功能飲料

為了滿足消費者對健康產品的需求，其他類型的功能飲料業不斷進入市場，品種、數量不斷增加，但是在市場上沒有形成合力，這類產品在多數國家產量較低，市場有待開發。而且車類產品不同的國家有不同的定義，在有些國家這類飲料不被看成功能飲料，多數產品不可以直接聲稱功能，因此統計起來較為困難，也造成部分產品歸到普通飲料類別。2004年全球市場不足19億L，銷售額約為66億美元，到2010年全球銷售額達120億美元。除日本、美國之外，德國是最大的市場。其中德國是維生素類飲料人均消費量最大國家，約為5L/a，超過日本的3.9L。未來，隨著人們對健康、營養的重視程度越來越深，隨著飲料產品的消費需求逐步增加，預計未來其他類型功能飲料將會成為拉動功能飲料市場增長的最主要的動力。

5.世界各地功能市場狀況

5.1美國市場規模持續增長

美國擁有世界上最大的功能飲料市場，近十年美國的功能飲料市場規模增長了近3倍。從1997年的26.8億美元增加到2000年的47億美元，2005年銷售80億美元，到2012年增長到210億美元。美國功能飲料的主要品牌及市場占有率見表1。近年來美國功能飲料市場持續保持兩位數的增長速度。

表1 2012年美國功能飲料市場的主要品牌及市場占有率