[發(fā)明專利]一種膠原蛋白寵物膠及其制備方法

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• 申請日: 2016-03-03
• 公開（公告）號: CN105684931A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周青標
• 申請（專利權(quán)）人: 江西華亨寵物食品有限公司
• 主分類號: A01K15/02
• 分類號: A01K15/02;A23K10/26;A23K10/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及動物用品加工領(lǐng)域，特別涉及一種膠原蛋白寵物膠及其制備方法。

背景技術(shù)

動物皮的主要成分膠原纖維是一種蛋白質(zhì)，除了機械性能好和具有成型性外，還 具有可食性，因而可以用作寵物用膠，廣泛用于制作寵物咀嚼用品。用于生產(chǎn)寵物用膠的動 物皮一般是制革生產(chǎn)后剩余的二層或三層皮，由于二層或三層皮不具有頭層皮的天然粒 面，制革的附加值比較低，因而可以用于生產(chǎn)寵物用膠產(chǎn)品。

動物皮中的膠原纖維雖然屬于蛋白，具有可食性，但皮結(jié)構(gòu)緊實堅硬，很難被寵物 嚼碎，而且膠原纖維屬于硬蛋白，不易被動物消化吸收。此外，由于純動物皮沒有味道，對寵 物也沒有吸引力，因而純動物皮做的寵物膠市場量并不大，一般都需要包裹上其它肉類產(chǎn) 品，或浸漬具有誘食作用的添加劑。

通過包裹肉類產(chǎn)品雖然可以提高寵物膠的吸引力，但由于肉與皮結(jié)合不牢，寵物 很容易吃掉肉而留下了皮，造成了浪費。通過浸漬誘食添加劑改進寵物膠的效果也不好，主 要原因是動物皮的結(jié)構(gòu)緊實，很難將添加劑浸漬進去。

除了對寵物的吸引力不強外，傳統(tǒng)的寵物膠動物皮具有堅硬的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，而 且分子量很大，不但很難咬碎進食，而且即使被寵物咬碎吞咽，也無法在動物體內(nèi)消化吸 收，浪費了寶貴的動物蛋白資源。

如果能夠破壞動物皮的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，得到膠原纖維，再經(jīng)過重組重新生成寵物 膠，而且在重組過程中適當降低膠原蛋白的分子量，就可以得到容易被寵物食用、容易被寵 物所消化吸收的新型寵物膠。此外，在重組過程中可以方便地加入其它肉類纖維和誘食性 添加劑，制備可食性強、營養(yǎng)性好、對寵物吸引力高的寵物膠產(chǎn)品。

在目前的利用二層皮生產(chǎn)寵物膠過程中，由于天然動物皮的形狀不規(guī)則，而且二 層灰皮的邊角部位質(zhì)量較差，導致在制備寵物用膠時會產(chǎn)生大量的裁截余料，這類余料由 于面積比較小，無法通過打結(jié)等操作生產(chǎn)較高檔次的寵物用膠產(chǎn)品，因而附加值很低，造成 了天然資源利用率比較低的問題。

另外，制革生產(chǎn)中片灰皮后的修邊操作會產(chǎn)生大量面積比較小、厚度不均勻的皮 塊，這類皮塊的成分和結(jié)構(gòu)與目前用于生產(chǎn)寵物用膠的二層灰皮一致，價格低于二層皮，但 由于大小和厚度的限制，不能用于生產(chǎn)寵物用膠產(chǎn)品，使有限的天然資源不能得到充分的 利用。

如果采用重組的方法生產(chǎn)新型寵物膠，其原料就可以采用以上的邊角料，邊角料 通過開纖得到膠原纖維，再通過重組得到面積和厚度都可以控制的寵物膠，不會對產(chǎn)品質(zhì) 量造成影響。因此，采用重組方法生產(chǎn)寵物膠，不但可以提供一種新型的產(chǎn)品，而且可以提 高產(chǎn)品的利用率，實現(xiàn)廢棄物的綜合利用，增加經(jīng)濟價值。

發(fā)明內(nèi)容

為了實現(xiàn)以上目的，本申請?zhí)峁┝艘环N新型寵物用膠產(chǎn)品及其制備方法。

發(fā)明人在堿性條件下使用酶對動物皮（包括二層灰皮、灰皮下腳料、寵物膠下腳 料）進行預(yù)處理，目的是部分破壞動物皮內(nèi)的膠原纖維結(jié)構(gòu)，松散膠原纖維之間的連接，并 且可以降低膠原蛋白的分子量，為后續(xù)的磨漿開纖和水解打好基礎(chǔ)，并可以使膠原纖維更 容易被寵物消化吸收。

經(jīng)過預(yù)處理后的動物皮經(jīng)過切碎后，加入水在磨漿機中進行開纖，得到膠原纖維 漿料。在漿料中加入水解酶，并維持一定的溫度利于酶發(fā)生作用，使膠原纖維水解成為分子 量較小的膠原蛋白。酶水解結(jié)束后，升溫繼續(xù)使膠原纖維水解，并終止酶的活力，得到膠原 蛋白水溶液。

再將膠原蛋白水溶液代替水，用于預(yù)處理、切碎后動物皮的開纖磨漿中，在磨漿的 作用力下，膠原蛋白可以較好地滲入膠原纖維內(nèi)部，得到含有小分子膠原蛋白的膠原纖維 漿料。使用酸調(diào)整膠原蛋白-膠原纖維漿料的pH值，使其達到膠原蛋白的等電點，再加上絮 凝劑，可以破壞膠原蛋白的水溶性，使其從水中析出，富集在膠原纖維的表面，形成膠原蛋 白—膠原纖維復合纖維的漿料。

本發(fā)明中的動物皮預(yù)處理、磨漿開纖和水解都是在堿性條件下進行，此時膠原纖 維處于膨脹狀態(tài)，有利于膠原纖維的松散和磨漿開纖，也有利于膠原纖維的水解。在上網(wǎng)成 型前先使用酸性材料對漿料進行處理，目的是一方面可以消除漿料中膠原纖維的膨脹狀態(tài) 和脫水，使?jié){料容易快速濾水、真空抽濾和擠水，大幅度提高干燥速度，并且可以降低干燥 成本；另一方面可以將漿料pH值調(diào)整到膠原蛋白的等電點，此時膠原蛋白的溶解性最低，再 配合絮凝劑的作用，可以使膠原蛋白析出并包裹在膠原纖維表面。