[發明專利]一種秋葵固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610118748.0
• 申請日: 2016-03-01
• 公開（公告）號: CN105767831A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 謝海濤;董玉峰;陳佩;謝來賓;柴行;王鵬亭;周秋云
• 申請（專利權）人: 深圳市先康達生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00
• 代理公司: 深圳市恒申知識產權事務所(普通合伙) 44312
• 代理人: 王利彬

1.一種秋葵固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將秋葵原 料先后進行水提取、乙醇和酸混合提取，分別獲得秋葵水提取液、乙醇和酸混 合提取液；制備秋葵固體飲料。

2.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述水提取過程包括以下 步驟：

加入秋葵原料和水混合，在70-85℃下浸提30-50分鐘，過濾，收集濾液； 重復至少兩次以上步驟；合并所得濾液，得秋葵水提取液；所述秋葵原料與水 的質量比為1:8-10。

3.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述乙醇和酸混合提取過 程包括以下步驟：

配制乙醇和酸混合提取液；

將經水提取后的秋葵加入到乙醇和酸混合提取液中進行第一次提取，收集 提取液；再加入乙醇和酸混合提取液進行第二次提取，收集提取液；合并提取 液；

其中，第一次提取中：提取溫度為65-75℃，提取時間為3-4h；所述乙醇 和酸混合提取液與所述秋葵原料的質量比為3-4:1；

第二次提取中：提取溫度為65-75℃，提取時間為1-2h；所述乙醇和酸混 合提取液與所述秋葵原料的質量比為1.5-2.5:1。

4.如權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述配制乙醇和酸混合提 取液的過程如下：將鹽酸溶液與乙醇溶液混合；加入冰醋酸，攪拌，加入檸檬 酸至完全溶解；其中所述鹽酸溶液濃度為33％-37.5％，所述乙醇溶液的濃度為 80％-90％。

5.如權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述鹽酸溶液、乙醇溶液、 冰醋酸及檸檬酸的質量比為1～1.5:6～10:1.5～3:1.5～3。

6.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述秋葵原料在進行水提 取之前先進行預處理，所述預處理過程為：采摘果長為11-13cm的秋葵鮮果， 洗凈后進行干燥并粉碎，過20-40目篩網，得秋葵粉末；所述干燥溫度為 65-70℃，時間2.5-3.5h。

7.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述秋葵固體飲料的制備 過程為：將水提取液、乙醇和酸混合提取液混合，進行真空濃縮，得浸膏；將 所述浸膏與輔料混合后進行干燥至水分低于20％；粉碎過60-80目篩網后繼續 進行干燥至水分低于7％；所述兩次干燥的溫度為30-50℃。

8.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述輔料的成分包括蘋果 粗纖維、麥乳精；所述蘋果粗纖維與麥乳精的質量比為8-10:1。

9.如權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述浸膏與輔料的質量比 為1-3:1。

10.一種秋葵固體飲料，其特征在于，采用權利要求1～9所述的制備方法 制成。