[發明專利]可翻掀式蒸盤

有效

• 申請號: 201610118247.2
• 申請日: 2016-03-02
• 公開（公告）號: CN105662163B
• 公開（公告）日: 2019-02-12
• 發明（設計）人: 邱家正
• 申請（專利權）人: 天成元有限公司
• 主分類號: A47J36/20
• 分類號: A47J36/20
• 代理公司: 佛山市順德區榮粵專利代理事務所(普通合伙) 44359
• 代理人: 王玉梅

本發明涉及一種可翻掀式蒸盤，用以解決目前蒸盤使用便利性不佳的問題。本發明的可翻掀式蒸盤包含：一框座，該框座設有一連通口；及一遮蓋，該遮蓋樞設于該框座中，以由該遮蓋遮蔽該連通口或使該連通口裸露，該遮蓋具有數個蒸氣孔。

技術領域

本發明涉及一種料理用具，尤其是一種可架設在鍋具上以蒸煮食材的可翻掀式蒸盤。

背景技術

近年來，全球掀起一陣吃養生料理的熱潮，主張減少對食材過度地料理與調味，提倡少油、少鹽的料理。

由于高溫油炸、油煎或烘烤等對食材的過度料理，常使食材中的營養成分受到高溫破壞，甚至燒焦食材局部而產生致癌物，且該些料理方式亦相當難以保留食材所流出的精華。因此，已有業者推出一種創新的烹調方式，直接在湯鍋上架設蒸盤，并將生鮮食材放置于該蒸盤上，在熬湯的同時，利用湯鍋中不斷產生的水蒸氣將該蒸盤上的食材蒸熟，而食材所流出的精華亦可直接滴入湯鍋中熬煮；以最簡易、單純的方式料理食材，令食用者能現蒸現吃，以品嘗出食材本身的鮮美滋味，及享用營養豐富又美味的養生湯品。此類的烹調方式，在中國、港澳等地區稱作「桑拿菜」，而在韓國流行的「九層鍋」也是類似概念的蒸煮料理。

惟，使用現有的蒸盤架設于湯鍋上時，若想要舀湯、加湯或在湯鍋中加入欲熬煮的食材等狀況時，都要把整個蒸盤連同擺放在蒸盤上的食材一并自湯鍋上移開方可進行。然而，在該蒸盤上放有食材的情況下，該蒸盤的重量較重，加上蒸盤與食材皆處于溫熱狀態，更使得搬移蒸盤的動作相當不易進行，且易發生蒸盤傾斜以致食材滾落、食材湯汁滴散至桌面上、燙傷等狀況，故使用的便利性及安全性仍有加以改善之必要。

發明內容

本發明提供一種可翻掀式蒸盤，可架設于湯鍋上，并依使用需求翻掀起局部，即可露出與湯鍋內部相連通的大開口，故使用時不須移開整個蒸盤，可提升使用的便利性及安全性。

本發明的目的是這樣實現的：

本發明的可翻掀式蒸盤，包含：一框座，該框座設有一連通口；及一遮蓋，該遮蓋樞設于該框座中，該遮蓋具有數個蒸氣孔。

所述該框座具有一底盤及一環墻，該環墻連接該底盤的周緣，該底盤具有一上表面及一下表面，該底盤與該環墻共同圈圍形成一容室，該底盤的上表面位于該容室中，該連通口貫穿該底盤的上表面與下表面。

所述該連通口的最大口徑可以大于該底盤最大寬度的一半。

所述該遮蓋的環周緣可以凸設有數個輔助支撐部，該數個輔助支撐部抵接該框座的底盤的上表面。

所述該框座可以設有一第一樞接部，該遮蓋設有一第二樞接部，該遮蓋由該第二樞接部樞接于該框座的第一樞接部，該遮蓋可以分為數個板片，該數個板片連接該第二樞接部以被分別翻掀。

所述該第二樞接部包含數個串接部及一樞軸，該數個串接部分別連接該數個板片的端緣，該樞軸貫穿該數個串接部。

所述該第一樞接部可以為二個定位槽，該二個定位槽設于該連通口的外周，該樞軸由其中一端勾扣結合該二個定位槽之其一，該樞軸的另一端穿伸于該二個定位槽之另一者中。

所述該連通口可呈對稱形狀并具有一對稱中心線，該樞軸的二端分別連接于該對稱中心線的二端。又，該連通口較佳呈圓形。

本發明的可翻掀式蒸盤，可以另設有一撥片，該撥片具有一第一端及一第二端，該撥片的第一端結合于該遮蓋，該撥片的第二端位于該容室外。

所述該撥片可以設有一卡掣部，該卡掣部位于該撥片的第一端與第二端之間，該撥片由該卡掣部勾扣于該框座的環墻頂緣。

所述該環墻具有一內表面及一外表面，該環墻的內表面位于該容室中，該環墻頂緣處的內表面可以設有一凹槽，該卡掣部位于該容室中的部位容設在該凹槽中。又，該環墻的外表面可以設有一定位凸緣。