[發(fā)明專利]一種跑步前營養(yǎng)能量棒及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610115899.0
• 申請日: 2016-03-02
• 公開（公告）號: CN107149142A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫秀婷;張靜;梅丹
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州宏韻醫(yī)藥科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L5/00;A23L29/30;A23L7/161;A23L33/185;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/115
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1.一種跑步前營養(yǎng)能量棒，其特征在于由以下配比的原料組成：10-30份的麥芽糖漿、10-30份的果葡糖漿、15-30份的膨化小米、10-20份的膨化玉米、10-15份的大豆蛋白、4-8份的葵花籽、0.8-5份香蕉粉、油脂1-8份、食鹽0.05-0.5份、0.01-0.2份的人參提取物、0.1-1份的百合提取物、0.3-5份的山藥提取物、0.5-2份的奇亞籽、0.25-4份的燕麥-β-葡聚糖、0.1-0.5份磷脂、0.02-2份納豆粉、5-10份食用涂層和食用香精0.01-0.75份組成。

2.如權(quán)利要求1所述的能量棒，其特征在于該跑步前營養(yǎng)能量棒的原料組成為：20-30份的麥芽糖漿、20-30份的果葡糖漿、20-30份的膨化小米、10-15份的膨化玉米、10-15份的大豆蛋白、5-8份的葵花籽、0.8-2.5份香蕉粉、油脂4-8份、食鹽0.1-0.5份、0.01-0.1份的人參提取物、0.1-0.5份的百合提取物、0.3-2.5份的山藥提取物、0.5-2份的奇亞籽、0.25-2份的燕麥-β-葡聚糖、0.2-0.5份磷脂、0.02-1份納豆粉、5-10份食用涂層和食用香精0.01-0.75份組成。

3.如權(quán)利要求1或2所述的能量棒，其特征在于，所述的油脂為：起酥油、黃油、植物油、代可可脂中的一種或多種。

4.如權(quán)利要求1或2所述的能量棒，其特征在于，所述的食用涂層為：選自代可可脂、黑巧克力、白巧克力、酸奶中的一種或多種。

5.如權(quán)利要求1或2所述的能量棒，其特征在于，所述的各種提取物是經(jīng)過水或者10-95%的乙醇為溶劑提取，濃縮并干燥所得的提取物。

6.一種如權(quán)利要求1 所述的營養(yǎng)能量棒的制備方法，其特征在于：

A、按重量份稱取人參提取物、百合提取物、山藥提取物、大豆蛋白、香蕉粉、燕麥-β-葡聚糖，混合均勻，過60目篩，滅菌后制成粉料備用；

B、按重量份稱取膨化小米、膨化玉米、葵花籽、奇亞籽混合均勻制成顆粒料備用；

C、按重量份稱取油脂備用；

D、制備混合糖漿：將麥芽糖漿和果葡糖漿加熱至沸，熬制過濾，冷卻至70-80℃后，與油脂混合均勻，再冷卻至40-50℃，邊攪拌邊加入步驟A的粉料和B中的顆粒料，攪拌均勻、和團(tuán)，經(jīng)機(jī)械擠壓成型；

E、切割成棒狀食品；

F、掛食用涂層得成品；

G、成品真空包裝，即得能量棒。