[發(fā)明專利]一種提高氨基酸利用率的配合面粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610115459.5 | 申請(qǐng)日： | 2016-03-01 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105747084A | 公開（公告）日： | 2016-07-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 婁春金 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽蕭縣金崗面業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/10 | 分類號(hào)： | A23L7/10;A23L19/00;A23L11/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 合肥順超知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 周發(fā)軍 |
| 地址： | 235283 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 提高 氨基酸 利用率 配合 面粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種提高氨基酸利用率的配合面粉，其特征在于，由如下重量份的原料配制而成：小麥粉50-65份，大豆35-45份，玉米25-35份，芝麻17-24份，花生15-19份，核仁7-11份，萵苣9-12份，花椰菜9-13份，苜蓿6-11份，南瓜6-10份，橄欖5-9份，茴香4-6份，歐芹3-7份，甘籃2-7份，番木瓜2-5份，胡蘿卜1-4份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述提高氨基酸利用率的配合面粉，其特征在于，由如下重量份的原料配制而成：小麥粉59份，大豆42份，玉米27份，芝麻21份，花生16份，核仁10份，萵苣12份，花椰菜11份，苜蓿8份，南瓜6份，橄欖7份，茴香4份，歐芹5份，甘籃6份，番木瓜5份，胡蘿卜2份。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1或2所述提高氨基酸利用率的配合面粉的制備方法，其特征在于，步驟如下：
1)將大豆、玉米、芝麻、花生、核仁放入容器中，加入乙醇悶潤，取出烘干，粉碎得到粉末A；
2)將萵苣、花椰菜、苜蓿、南瓜、橄欖、茴香、歐芹、甘籃、番木瓜、胡蘿卜攪拌粉碎得到混料，加水煎煮，經(jīng)過濾除渣得到糊狀物，冷卻干燥得到粉末B；
3)將小麥粉與步驟1)和2)制得的粉末A和粉末B混合，即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述提高氨基酸利用率的配合面粉的制備方法，其特征在于，所述步驟1)中加入濃度為20-30％乙醇悶潤。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述提高氨基酸利用率的配合面粉的制備方法，其特征在于，所述步驟1)中悶潤溫度為65-75℃，悶潤時(shí)間為1-2小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述提高氨基酸利用率的配合面粉的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中加混料重量份5-6倍的水煎煮30-40分鐘。
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