[發明專利]一種茶香味酸奶的制備工藝在審
| 申請號： | 201610114711.0 | 申請日： | 2016-03-01 |
| 公開（公告）號： | CN105724568A | 公開（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發明（設計）人： | 王翀;孫文靜 | 申請（專利權）人： | 王宏銘 |
| 主分類號： | A23C7/04 | 分類號： | A23C7/04;A23C9/13 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香味 酸奶 制備 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶香味酸奶的制備工藝，包括原料處理和發酵，其特征在于，在酸奶發酵的過程中，加入茶末經過處理后而得到的部分碳化的多孔物質。
2.根據權利要求1所述的一種茶香味酸奶的制備工藝，其特征在于對茶末處理的方式為微波處理，微波處理的步驟為，先300W處理1-20分鐘，然后500W處理1-10分鐘，最后700W處理1-5分鐘。
3.根據權利要求1所述的一種茶香味酸奶的制備工藝，其特征在于對茶末處理的方式為渦流加熱，加熱面的溫度控制在110℃-260℃范圍內，處理的步驟為，先120W處理1-30分鐘，然后300W處理1-10分鐘，最后600W處理1-5分鐘。
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