[發明專利]有機硒食用菌凈菜生產技術在審
| 申請號： | 201610106729.6 | 申請日： | 2016-02-27 |
| 公開（公告）號： | CN107125721A | 公開（公告）日： | 2017-09-05 |
| 發明（設計）人： | 馬世宇;馬野;韓玉才 | 申請（專利權）人： | 馬世宇 |
| 主分類號： | A23L31/00 | 分類號： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 125100 遼寧省葫蘆*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 有機 食用菌 凈菜 生產技術 | ||
【權利要求書】：
1.選用每100g子實體中含有機硒10-100 μg平菇、秀珍菇、香菇、榆黃蘑等菇種中的一種清洗除雜后先用0.6%的鹽水漂洗，再用0.05%檸檬酸溶液（PH值4.5）漂洗護色10分鐘。
2.將含硒量10-100μg/100g已漂洗護色的菇體在6%鹽水中煮沸10分鐘殺青，殺青后用流動冷水冷卻。
3.殺青后的有機硒菇體在18℃下進行臭氧殺菌，瀝干90%余水后常規技術自動灌裝，再經巴士滅菌后為成品。
4.食用菌凈菜成品中的每100克菇體含10-100μg有機硒并按其選用的菇類品種只以一個品種命名如有機硒平菇凈菜、有機硒黑木耳凈菜等。
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