[發明專利]連續式調味料添加裝置

有效

• 申請號: 201610104737.7
• 申請日: 2016-02-26
• 公開（公告）號: CN105725156B
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 汪蘭;朱萌;丁安子;程薇;吳文錦;李新;喬宇;廖李;王俊;高虹;史德芳;范秀芝
• 申請（專利權）人: 湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所
• 主分類號: A47J47/01
• 分類號: A47J47/01;A23L27/00;A23P30/40
• 代理公司: 湖北武漢永嘉專利代理有限公司 42102
• 代理人: 喬宇

本發明涉及一種連續式調味料添加裝置，包括混合倉，混合倉上方設有若干個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗、內部設有攪拌機構、底部設有出料管，混合倉側壁分別與壓縮空氣管和橫臥的進料管連接，進料管的入口端與活塞式灌裝機連接，進料管的沿線上設有半固體調味料料斗，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗上均設有流量調節機構，壓縮空氣管、進料管、出料管以及所有的料斗上均設有閥門。該裝置無論是顆粒類固體調味料還是半固體調味料都可以連續添加。

技術領域

本發明涉及一種食品料理裝置，具體涉及一種連續式調味料添加裝置。

背景技術

隨著食品加工領域工業化水平的提高，許多菜肴、預制食品慢慢實現了工業化生產，能在配料備好的情況下自動加工食品，并在加工的過程中自動添加調味料?，F有的調味料添加裝置存在以下問題：1）在添加顆粒類固體調味料時，一般采用稱重式計量，包含落料、稱重、出料三個步驟，每個步驟之間都存在一定的時間間隙，只能間歇添加調味料，不能連續添加調味料，當食品加工為連續式加工時，會造成部分配料不能與調味料接觸并加工；2）在添加半固體調味料時（如番茄醬、黃豆醬、豆瓣醬等），因為其黏度高，即使經過碾磨也會附著在管道上，只能一坨一坨的出料，無法均勻分布在配料上。

綜上所述，現有的調味料添加裝置只能間歇式的出料，不能連續出料。

發明內容

本發明的目的是提供一種連續式調味料添加裝置，該裝置無論是顆粒類固體調味料、液體類調味料還是半固體調味料都可以連續添加。

本發明所采用的技術方案是：

一種連續式調味料添加裝置，包括混合倉，混合倉上方設有若干個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗、內部設有攪拌機構、底部設有出料管，混合倉側壁分別與壓縮空氣管和橫臥的進料管連接，進料管的入口端與活塞式灌裝機連接，進料管的沿線上設有半固體調味料料斗，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗上均設有流量調節機構，壓縮空氣管、進料管、出料管以及所有的料斗上均設有閥門。

進一步地，每個顆粒類固體調味料和液體調味料料斗的出料口均為圓形，流量調節機構包括可以上下運動的倒圓錐體，倒圓錐體位于出料口內且與出料口同軸心。

進一步地，倒圓錐體可以在工作過程中始終旋轉。

進一步地，倒圓錐體的橫截面為圓形或梅花形。

進一步地，攪拌機構為攪拌桿，攪拌桿的非工作端伸出混合倉外部并與電機連接。

進一步地，混合倉內和出料管內均設有紫外滅菌裝置。

本發明的有益效果是：

1.顆粒類（或液體類）調味料在重力作用下從出料口直接進入混合倉，半固體（稠狀）調味料經過活塞式灌裝機的計量和抽取作用下，從出料口進入混合倉（在自然狀態下，半固體調味料無法連續均勻的進入混合倉，因此需要活塞式灌裝機不斷的抽吸，才能連續出料），進入混合倉內的調味料經攪拌機構攪拌后（若為單一的調味料可以不用攪拌，如：均為鹽、味精等顆粒類固體調味料，或均為醬油、醋等液體調味料）進入出料管，壓縮空氣管向混合倉內輸入壓縮空氣，在高壓氣流的帶動下，調味料在出料管內快速運輸并輸出；在整個過程中，流量調節機構用于調節調味料的進料流量，由于不同的流量對應不同的計量，所以可在工作時省去稱重這一步驟，實現了連續化；采用單臺調味料添加裝置時，可以實現固體或液體或固/液混合調味料的連續添加，或液體/半固體調味料預混后間歇式添加，采用兩臺調味料添加裝置并聯使用時，可實現液體/半固體調味料預混后連續添加，采用多臺調味料添加裝置并聯使用，可實現多種調味料在不同時間添加或混合添加。

2.通過倒圓錐體的上下運動調節倒圓錐體與出料口之間的間隙，從而調整出料口的開口大小，進而起到調節流量的作用。

3.工作時，倒圓錐體旋轉可以防止顆粒類固體調味料卡在倒圓錐體與出料口之間的間隙里。