[發明專利]一種即食滁菊酥點及其制作方法在審
| 申請號： | 201610102700.0 | 申請日： | 2016-02-24 |
| 公開（公告）號： | CN105724527A | 公開（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發明（設計）人： | 司萍;吳曉偉;劉漢珍 | 申請（專利權）人： | 安徽科技學院 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233100 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 即食 滁菊酥點 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種即食滁菊酥點，其特征在于：制作滁菊酥點所用原料的質量配比為：
小麥粉300份，糯米粉200份，鮮滁菊花瓣50～100份，白糖40～60份，食鹽1份，蜂蜜5～10份，滁菊食用香精4～8份，橄欖油3～6份，堿性離子水1-2份。
2.一種如權利要求1所述的即食滁菊酥點的制作方法，其特征在于：包括以下制作步驟：
(1)將配比重量的小麥粉、糯米粉混合，平鋪烤盤中，入烤箱，用120～150℃的溫度烤熟，用80～100目篩網過篩，待用；
(2)將配比重量的鮮滁菊花瓣清洗干凈，沸水沖燙一下，放入烤箱用100～110℃烘烤成焦黃色，加配比重量的蜂蜜、白糖、食鹽和堿性離子水在4～6℃的環境下密封腌漬1～2h，然后蒸爛搗成泥得到滁菊花瓣泥，用80～100目篩網過篩，待用；
(3)將步驟(2)的滁菊花瓣泥、步驟(1)烤熟的小麥粉和糯米粉、配比重量的滁菊食用香精和橄欖油混合，搓勻，用模具成型，放入烤盤送入烤箱，用110～130℃烘烤20-30min，冷卻，真空包裝，即得即食滁菊酥點。
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