[發(fā)明專利]一種雜糧面粉

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610098773.7
• 申請日: 2016-02-23
• 公開（公告）號: CN105685795A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 單來
• 申請（專利權(quán)）人: 徐州獵奇商貿(mào)有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面粉，具體是一種雜糧面粉，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

我國是糧食生產(chǎn)大國，同樣也是糧食消耗大國。在糧食方面，主要以面食類 為主，其中面粉是我國人民喜愛的傳統(tǒng)美食，但是傳統(tǒng)的面粉只能提供大部分的 熱量而在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能完全滿足人體需要，其營養(yǎng)單一，并無保健功能， 這就需要從我們多樣化的飲食與科學(xué)合理的搭配達到面粉的營養(yǎng)均衡化，以滿足 人們身體的需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種雜糧面粉，原料充足，可有效的健脾和胃，消食和中，使面 粉具有營養(yǎng)和保健功能。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種雜糧面粉，含有小麥面粉，在小麥面粉中加 入炒雞內(nèi)金粉、炒神曲粉、胡蘿卜粉、玉米粉、薏仁粉、蕎麥粉、黑米粉、山藥 粉、梧桐子粉，混勻后制成面粉，其組分的質(zhì)量百分比為：小麥面粉50％～70％， 炒雞內(nèi)金粉10％～20％，炒神曲粉10％～20％，胡蘿卜粉20％～30％，玉米粉20％～ 30％，薏仁粉10％～20％、蕎麥粉10％～20％、黑米粉10％～20％、山藥粉10％～20％、 梧桐子粉10％～20％，其特征在于，雜糧面粉中還包括菌菇10％～20％，杏仁10％～ 20％，紅棗10％～20％，蓮子10％～20％，紅薯10％～20％，食品添加劑1％～10％，銀 杏5％～10％。

在小麥面粉中加入炒雞內(nèi)金粉、炒神曲粉、胡蘿卜粉、玉米粉、薏仁粉、蕎 麥粉、黑米粉、山藥粉、梧桐子粉，混勻后制成面粉，其組分的質(zhì)量百分比為： 小麥面粉50％，炒雞內(nèi)金粉10％，炒神曲粉10％，胡蘿卜粉20％，玉米粉20％，薏 仁粉10％、蕎麥粉10％、黑米粉10％、山藥粉10％、梧桐子粉10％，雜糧面粉中還 包括菌菇10％，杏仁10％，紅棗10％，蓮子10％，紅薯10％，食品添加劑1％，銀杏 5％。

在小麥面粉中加入炒雞內(nèi)金粉、炒神曲粉、胡蘿卜粉、玉米粉、薏仁粉、蕎 麥粉、黑米粉、山藥粉、梧桐子粉，混勻后制成面粉，其組分的質(zhì)量百分比為： 小麥面粉70％，炒雞內(nèi)金粉20％，炒神曲粉20％，胡蘿卜粉30％，玉米粉30％，薏 仁粉20％、蕎麥粉20％、黑米粉20％、山藥粉20％、梧桐子粉20％，雜糧面粉中還 包括菌菇20％，杏仁20％，紅棗20％，蓮子20％，紅薯20％，食品添加劑10％，銀 杏10％。

本發(fā)明所用的功能主治如下：

雞內(nèi)金：為雉科動物家雞的干燥砂囊內(nèi)膜。

成份：含胃激素、角蛋白等。組織化學(xué)方法顯示砂囊的角蛋白樣腆含一種糖 蛋白，它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小雞砂囊內(nèi) 膜，含藍綠色素和黃色素，分別為膽汁三烯和膽綠素的黃色衍生物。砂囊含維生 素(總量100克)：維生素B1-100微克，B2-200微克，尼克酸7.0毫克，抗壞血 酸5毫克。又抗壞血酸含量，每克砂囊含還原型的0.11毫克，總抗壞血酸0.12 毫克；總抗壞血酸中，還原型占92％，氧化型占8％。

功能主治：消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴， 遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。

神曲：為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加入面粉或麩皮混和后，經(jīng)發(fā)酵而成的曲劑。

成份：神曲中有酵母菌。其成分有揮發(fā)油，甙類、脂肪油及維生素B等。

功能主治：健脾和胃，消食調(diào)中。治飲食停滯，胸痞腹脹，嘔吐瀉痢，產(chǎn)后 瘀血腹痛，小兒腹大堅積。

胡蘿卜：為傘形科植物胡蘿卜的根。

成份：根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴等多種類胡 蘿卜素；維生素B1(0.1毫克％)、B2(0.3毫克％)和花色素。還含糖3～15％，脂肪 油0.1～0.7％，揮發(fā)油0.014％，傘形花內(nèi)酯等。根中揮發(fā)油的含量隨生長而減少， 胡蘿卜素含量則隨生長而增多。揮發(fā)油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、 甜沒藥烯等。尚含咖啡酸、綠原酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸。胡蘿卜經(jīng)冷藏后 常產(chǎn)生苦味成分，經(jīng)分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。 胡蘿卜中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從干胡蘿卜中提出。

功能主治：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。

梧桐子：為梧桐科植物梧桐的種子。