[發(fā)明專利]一種青梅丸的制備工藝

在審

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• 申請日: 2016-02-23
• 公開（公告）號: CN105725120A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王彥方
• 申請（專利權(quán)）人: 德清奧元生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種青梅丸的制備工藝。

背景技術(shù)

青梅含有豐富的有機酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。青梅果實具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調(diào)理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便秘（尤其是孕婦）有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，滋潤腸胃，改善腸胃功能，并促進腸道的吸收。

青梅具有以上許多優(yōu)點，但是青梅果實不易保存和攜帶。因此需要提供一種便于攜帶且能更加發(fā)揮青梅功效的青梅丸。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種青梅丸的制備工藝。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種青梅丸的制備工藝，其包括如下步驟：

S100：對青梅原料進行清洗、去雜、去皮去核處理；所述青梅原料為七成熟的青梅；

S200：對青梅原料進行打漿處理得到漿液；

S300：對所述漿液進行過濾處理得到過濾漿液；

S400：對所述過濾漿液進行濃縮處理得到膏體；

S500：對所述膏體進行制丸處理即可得到所述青梅丸。

其中，在步驟S300和步驟S400之間還包括步驟S310：

S310：在所述過濾漿液中加入質(zhì)量百分比為60%～70%的糖醇、煉蜜、乳酸鈉和氯化鈉并混合均勻；其中過濾漿液、糖醇、煉蜜、乳酸鈉和氯化鈉的質(zhì)量份數(shù)比為100：15~40:10～40：2~10:3~10。

其中，在所述過濾漿液中還加入中藥煎液，所述中藥煎液中的中藥包括麥芽、焦神曲、天南星和沙棘，所述中藥煎液與所述過濾漿液的重量份數(shù)比為5～20：100。

其中，所述膏體與所述青梅原料的質(zhì)量份數(shù)比為15～30：1000。

其中，所述濃縮處理為真空濃縮處理，所述真空濃縮的真空度為-0.05至0.06MPa，蒸汽壓力小于0.2MPa，濃縮溫度小于80℃。

其中，所述膏體的相對密度為1.16～1.21（60℃）。

其中，所述過濾處理的濾網(wǎng)的目數(shù)為100～200目。

其中，所述打漿處理中切碎工具的旋轉(zhuǎn)速率為150～300rpm/min。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的青梅丸的制備工藝制備得到的青梅丸中不含有任何色素和防腐劑，符合人們對健康食品的要求；本發(fā)明的制備工藝比較簡單，易于操作，適于廣泛使用；本發(fā)明采用七成熟的青梅作為原料，利用的七成熟的青梅的酸度適中的特點，保證了青梅丸的功效和口味。

具體實施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。

需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。

以下實施例中使用的原料和設(shè)備如非特別說明均為市售。

實施例一

一種青梅丸的制備工藝，其包括如下步驟：

S100：稱取1000克青梅原料，對青梅原料進行清洗、去雜、去皮去核處理；所述青梅原料為七成熟的青梅；

S200：對青梅原料進行打漿處理得到漿液；打漿處理中加入水，水與青梅原料的質(zhì)量比為10～20：100；

S300：對所述漿液進行過濾處理得到過濾漿液；所述過濾處理的濾網(wǎng)的目數(shù)為100目；

S400：對所述過濾漿液進行濃縮處理得到膏體；所述濃縮處理為真空濃縮處理，所述真空濃縮的真空度為-0.05至0.06MPa，蒸汽壓力小于0.2MPa，濃縮溫度為70℃；其中，所述膏體與所述青梅原料的質(zhì)量份數(shù)比為15～30：1000，所述膏體的相對密度為1.16～1.21（60℃）；

S500：對所述膏體進行制丸處理即可得到所述青梅丸。

本實施例中所述打漿處理中切碎工具的旋轉(zhuǎn)速率為150rpm/min。

實施例二

S100：稱取1000克青梅原料，對青梅原料進行清洗、去雜、去皮去核處理；所述青梅原料為七成熟的青梅；

S200：對青梅原料進行打漿處理得到漿液；打漿處理中加入水，水與青梅原料的質(zhì)量比為10：100；

S300：對所述漿液進行過濾處理得到過濾漿液；所述過濾處理的濾網(wǎng)的目數(shù)為200目；