[發(fā)明專利]一種含黃漿水精粉的曲奇餅干及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610095923.9
• 申請日: 2016-02-23
• 公開（公告）號: CN105532829A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發(fā)明（設計）人: 李波;劉長忠;楊偉;李云波;梁會會;李苗苗;俞明君
• 申請（專利權）人: 河南科技學院
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 新鄉(xiāng)市平原專利有限責任公司 41107
• 代理人: 馬既森

1.一種含黃漿水精粉曲奇餅干，它包括以下重量組份：曲奇餅干粉67份，全麥粉67份，黃油43份，白砂糖51份，雞蛋液52份，牛奶6份，黃漿水精粉4份，小蘇打0.4～0.5份。

2.一種含黃漿水精粉的曲奇餅干制備方法，第一步取黃油43份，軟化后用打蛋器打散；第二步將白砂糖51份粉碎細化后，添加到黃油液中打發(fā)均勻；第三步在52份雞蛋液中加入4份黃漿水精粉，攪打均勻后與上述黃油混合液打發(fā)均勻；第四步將牛奶6份，添加到上述黃油混合液中打發(fā)均勻；第五步將全麥粉67份、曲奇餅干粉67份、小蘇打0.4～0.5份，混勻后添加到上述黃油混合液中，攪打成面糊；第六步將面糊裝入曲奇裱花槍中，在烤盤上擠出帶花紋的餅干坯；第七步將烤盤放入烤箱中，上火220℃、下火200℃，烤制15分鐘；第八步取出烤盤，冷卻后即得本產(chǎn)品。