[發(fā)明專(zhuān)利]一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610095521.9
• 申請(qǐng)日: 2016-02-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105685318A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔣智鋼;張文;張柳;馬鳳麗;羅天瓊;張真麗;宋嘉應(yīng)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 遵義醫(yī)學(xué)院
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 遵義市遵科專(zhuān)利事務(wù)所 52102
• 代理人: 陳源鴻

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種泡騰飲料茶，具體為一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法。

背景技術(shù)

金櫻子為貴州的特色水果植物，別名刺梨子、糖罐子，據(jù)《本草綱目》記載，金櫻子性味酸澀、平、無(wú)毒；歸腎、膀胱、大腸、脾、肺經(jīng)；功效為固精，縮尿，澀腸，止帶。主滑精，滑精，遺尿，尿頻，久瀉，久痢，白濁，白帶，崩漏，脫肛，子宮下垂等。現(xiàn)代藥理研究表明，金櫻子具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘，抗痙攣等作用。此外，金櫻子果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，有蜂蜜味和幽香，其營(yíng)養(yǎng)極豐富，內(nèi)含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋(píng)果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹(shù)脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據(jù)測(cè)定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量?jī)H次于刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。金櫻子盛產(chǎn)地的當(dāng)?shù)乩习傩粘３Ｓ?-11月采集其果實(shí)或榨汁或泡酒或以蜜藏之等法自制風(fēng)味食品，雖可滿足家庭自用之需，但不利于工業(yè)化生產(chǎn)及推廣。

蛹蟲(chóng)草又名北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草等，其子實(shí)體含有多種人體必需的活性成分如N6-甲基腺苷、次黃嘌呤、腺嘌呤、尿嘧啶、脫氧胸苷、腺苷、鳥(niǎo)苷等，其中蟲(chóng)草素還具有明顯抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用；此外，還富含大量的蟲(chóng)草多糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，這些多糖成分對(duì)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)及巨噬細(xì)胞有明顯的激活作用，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，激活機(jī)體的免疫活性細(xì)胞，特別是淋巴細(xì)胞及淋巴因子、單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)和NK細(xì)胞等，從而攻擊靶細(xì)胞發(fā)揮抗腫瘤作用，同時(shí)還能降血糖、降血脂、能提高免疫力、改善肝功能等。，蛹蟲(chóng)草中高含量的Fe、Mn對(duì)于肺腎有著補(bǔ)益的作用；富含的磷元素，可以促進(jìn)人體神經(jīng)系統(tǒng)中磷脂的合成；富含的硒元素，具有抗癌作用，同時(shí)也是人體必需的微量元素，能夠維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和正常的通透性，并強(qiáng)化機(jī)體產(chǎn)生免疫球蛋白和抗體，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力。

甘草別名國(guó)老，是一種補(bǔ)益中草藥。中醫(yī)認(rèn)為該藥氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等，并可調(diào)和某些藥物的烈性。現(xiàn)代藥理研究表明，甘草還有抗炎，抗過(guò)敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對(duì)某些毒物有類(lèi)似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草素有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量，常用來(lái)治療隨更年期而來(lái)的癥狀；甘草次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長(zhǎng)的作用。

杭菊，中醫(yī)認(rèn)為杭菊辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)，具疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒之功效。目前，杭菊是「菊花茶」的主要原料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，取其盛開(kāi)的花朵，經(jīng)烘焙后可作香料、藥用，沖泡菊花茶能當(dāng)養(yǎng)生保健飲料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種功能性金櫻子茶泡騰飲料的制作方法。

為達(dá)到上述目的，采用的技術(shù)方案為：

一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方法，如下：

1）、取甘草、杭菊、蛹蟲(chóng)草和金櫻子分別用其3-5倍體積的純凈水單獨(dú)煮制，煮制至水剩余30%后過(guò)濾，取濾液待用；

2）、取步驟1）制得的金櫻子濾液100份、甘草濾液8-12份、杭菊濾液5-9份和蛹蟲(chóng)草濾液2-4份，置于磁力攪拌器中混合；

3）、將步驟2）制得的混合濾液進(jìn)行噴霧干燥，收集粉末，加入質(zhì)量比5%的食用泡騰劑，混合均勻后壓片、造粒即成。

所述步驟2）中攪拌溫度為70-100℃，攪拌時(shí)間為120-240分鐘。

這種金櫻子茶泡騰飲料加工步驟簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保留了金櫻子原有的香甜口味，又融入了蛹蟲(chóng)草等對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分。制作過(guò)程簡(jiǎn)化效率高，成品飲用方便，直接以沸水沖泡即可，制得的金櫻子茶固體飲料氣味芳香、風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步介紹本發(fā)明，但本發(fā)明不僅限于下述實(shí)施例，可以預(yù)見(jiàn)本領(lǐng)域技術(shù)人員在結(jié)合現(xiàn)有技術(shù)的情況下，實(shí)施情況可能產(chǎn)生種種變化。

一種金櫻子茶泡騰飲料的制作方如下：

1）、取甘草、杭菊、蛹蟲(chóng)草和金櫻子分別用其3-5倍體積的純凈水單獨(dú)煮制，煮制至水剩余30%后過(guò)濾，取濾液待用；

2）、取步驟1）制得的金櫻子濾液100份、甘草濾液8-12份、杭菊濾液5-9份和蛹蟲(chóng)草濾液2-4份，置于磁力攪拌器中混合；

3）、將步驟2）制得的混合濾液進(jìn)行噴霧干燥，收集粉末，加入質(zhì)量比5%的食用泡騰劑，混合均勻后壓片、造粒即成。

所述步驟2）中攪拌溫度為70-100℃，攪拌時(shí)間為120-240分鐘。

這種金櫻子茶泡騰飲料加工步驟簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在不影響金櫻子原有口味的基礎(chǔ)上融入了蛹蟲(chóng)草中對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分；同時(shí)在制作過(guò)程中，采用噴霧干燥及泡騰工藝，極大提高有益成分的吸收效率和本品的溶解效率，飲用方便，直接以冷/沸水沖泡均可，本法不改變金櫻子的原有飲食習(xí)慣、氣味芳香、風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。