[發明專利]一種葡萄糖苷酶促生香制備靈香草揮發油的方法及其應用

在審

• 申請號: 201610093601.0
• 申請日: 2016-02-19
• 公開（公告）號: CN105733811A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 魏敏;陳義坤;宋旭艷;李冉;高頌
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02;A24B3/14;A24B15/30
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所 42113
• 代理人: 孔敏

技術領域

本發明涉及煙用香料技術領域，具體是一種葡萄糖苷酶促生香制備靈香草揮發油的方法及其在再造煙葉和低溫卷煙中的應用。

背景技術

再造煙葉，主要由煙末、碎片、煙梗或低次煙葉加入膠粘劑和其他添加劑等組成，存在雜氣重、刺激性大和口感不適等吸味缺陷，影響了在卷煙產品中的使用效果和添加量。通常采用添加劑的辦法來進行改善，目前應用較多的添加劑是煙草、天然植物類提取物或揮發油等，這些提取物一般通過水、醇提取、水蒸氣蒸餾或分子蒸餾得到，添加后對卷煙質量的改善程度有限，仍有刺激性大、雜氣多、香氣不足等缺陷。

低溫卷煙是一種運用碳質熱源或電池電源等，在較低的溫度(低于煙草點燃的溫度700℃)下，加熱揮發煙草香味物質并釋放煙霧的低溫卷煙，不含煙焦油，對人身體傷害較小，但也存在香氣不足、口味效果不佳、抽吸感比不上傳統卷煙產品的缺陷，影響了低溫卷煙的品質，制約著低溫卷煙的普及與流行。

靈香草報春花科珍珠菜屬植物，拉丁學名Lysimachiafoenum-graecumHance，全草含芳香油，可提煉香精、香脂香料；干品入箱中可防蟲蛀衣物；又供藥用，具散風寒、辟穢功效，治時邪感冒頭痛、上氣腰痛、胸悶腹脹、遺精、驅蛔蟲等，是名貴的芳香植物。

本發明人在研究中發現：天然植物性香料中部分發香物質的發香基團往往容易與植物細胞中的其他成分如低分子的糖類等以化學鍵合的形式相結合，從而抑制了香味的散發并難以被提取在香料科學領域內將該類物質稱為“香味前驅體”。這些物質本身并無香味且不揮發，但若選擇合適的酶進行水解后，可釋放出濃郁的具有天然特征香味的物質。

現有技術中，以靈香草為原料，采用葡萄糖苷酶促生香，制備靈香草揮發油，并在再造煙葉及低溫卷煙中應用，改善煙氣的香氣質、口感，降低刺激減少雜氣，尚未見報道。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供一種酶促生香制備靈香草揮發油，經β-葡萄糖苷酶促生香，使靈香草的香味前體物經酶的作用產生降解、分解、轉化生成豐富的、小分子的香氣物質，而增加刺激感和雜氣的物質含量減少甚至消失；以及該酶促生香靈香草揮發油在再造煙葉及低溫卷煙中應用，改善其未經酶促生香靈香草揮發油與煙氣不協調、香氣粗糙、刺激雜氣大的缺陷，而能與煙氣協調，豐富香氣、改善煙氣的香氣質、口感，降低刺激、減少雜氣等。

本發明提供一種葡萄糖苷酶促生香制備靈香草揮發油的方法，包括以下步驟：

(1)將靈香草粗粉與水按質量比1:10～40混合，乙酸調pH至5～6，在45～55℃條件下平衡半小時，加入占靈香草粗粉質量比0.1～0.5％的β-葡萄糖苷酶混合均勻，并不停攪拌、45～55℃溫育12～48小時；

(2)水蒸氣蒸餾5～10小時提取揮發油，所得黃綠色油狀物為酶促生香靈香草揮發油。

本發明提供一種上述方法制備的靈香草揮發油在再造煙葉中的應用，所述靈香草揮發油占煙絲的質量比為0.01～0.03％。

本發明提供一種上述方法制備的靈香草揮發油在低溫卷煙中的應用，所述靈香草揮發油占電子煙煙液的質量比為0.01～0.03％；占碳加熱卷煙霧化劑的質量比為1～5％，占碳加熱卷煙煙絲的質量比為0.01～0.03％。

本發明對靈香草葡萄糖苷酶促生香揮發油與未經酶促生香的靈香草揮發油對照(以下簡稱對照)進行揮發性致香成分GC/MS進行對比。

(1)揮發油處理：將揮發油用二氯甲烷萃取、稀釋100倍，取1～2mL用于進行GC/MS分析。

(2)GC/MS分析：HP-5MS(50m×0.25mm×0.25μm)毛細管柱；進樣溫度：250℃；分流比20:1；載氣：He，1mL/min；升溫程序：從50℃(1min)以5℃/min升到250℃(5min)；傳輸線溫度：250℃；離子源：EI源；電子能量：70eV；掃描范圍：50～550amu；使用WILEY和MINILAB譜庫進行檢索。

(3)揮發性成分對比分析