[發(fā)明專利]一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610090243.8
• 申請日: 2016-02-18
• 公開（公告）號: CN105660861A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王月娟
• 申請（專利權(quán)）人: 王月娟
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶。

背景技術(shù)

近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對食品的健康，營養(yǎng)，保健功能越發(fā)重視。牛奶是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪的營養(yǎng)滋補品，牛奶中98％的蛋白質(zhì)可以被人體吸收，其脂肪中含有多種脂肪酸、卵磷脂，并且含有大量的鈣、磷、鉀及維生素A、B等營養(yǎng)成分，被譽為“長壽飲料”，但是其口味單一，甚至有部分人群無法接受其口味。風味乳是以原乳或乳粉為主要原料，然后加入水、糖、穩(wěn)定劑等輔料制得的含乳飲品。

牛奶飲品具有營養(yǎng)豐富，口感爽滑，品種多變，香味濃郁等特點，但目前市場上的牛奶飲品一般以純?nèi)Ｄ烫砑痈鞣N水果為主，口味普遍偏甜，同時加入了大量的白砂糖做為甜味劑，具有含量糖高、熱量高、脂肪含量高、口味單一和保健功效少等缺陷，不適合肥胖人士和糖尿病患者日常飲用。

隨著社會上人們的生活水平不斷提高，對日常飲食的健康需求也越來越重視，現(xiàn)有牛奶飲品已不能滿足不同市場和人群的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，解決目前市面上奶茶品種單一，且含量糖高、熱量高、脂肪含量高和保健功效少等缺陷。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為：牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術(shù)2-6份、黃原膠0.5-1份。

優(yōu)選的各原料成分按重量份計為：牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸杞5份、白術(shù)4份、黃原膠0.5份。

制備方法包括如下：

（1）將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎，于100-120℃下85-95%乙醇加熱回流提取，提取2-3次，每次2-4h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；

（2）取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；

（3）取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟（1）中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質(zhì)1h，將果奶滅菌裝瓶。

本發(fā)明的優(yōu)點在于：本發(fā)明果奶中添加了木瓜、竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)等有效成分，起到了很好的協(xié)同功能，不僅制得的果奶香甜爽口，而且具有減肥養(yǎng)顏、清肺解毒、補氣養(yǎng)腎等保健功效，制備工藝簡單，食用安全無毒，營養(yǎng)價值高，不含有任何食品添加劑，而且適合各個年齡層人群食用。

具體實施方式

實施例1

一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，優(yōu)選的各原料成分按重量份計為：牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸杞5份、白術(shù)4份、黃原膠0.5份。

制備方法包括如下：

（1）將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎，于110℃下90%乙醇加熱回流提取，提取3次，每次3h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；

（2）取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；

（3）取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟（1）中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質(zhì)1h，將果奶滅菌裝瓶。

實施例2

一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為：牛奶15份、木瓜5份、梨汁7份、竹葉5份、紫蘇5份、枸杞3份、白術(shù)2份、黃原膠1份。

制備方法包括如下：

（1）將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎，于100℃下85%乙醇加熱回流提取，提取3次，每次4h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；

（2）取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；

（3）取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟（1）中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質(zhì)1h，將果奶滅菌裝瓶。

實施例3

一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為：牛奶25份、木瓜15份、梨汁16份、竹葉10份、紫蘇10份、枸杞8份、白術(shù)6份、黃原膠0.5份。

制備方法包括如下：

（1）將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎，于120℃下95%乙醇加熱回流提取，提取3次，每次2h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；