[發(fā)明專利]一種螺旋藻茶蛋餅干及制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610088946.7
• 申請日: 2016-02-18
• 公開（公告）號: CN107087662A
• 公開（公告）日: 2017-08-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉玉鋒
• 申請（專利權(quán)）人: 北京福壽星綠色食品科技有限責(zé)任公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種螺旋藻茶蛋餅干及制作方法。

人都渴望健康。健康離不開科學(xué)飲食。科學(xué)研究證明：一個不滿周歲的嬰兒，除了母乳喂養(yǎng)之外，還需要通過飲食來攝取42種營養(yǎng)素，一直到老。其中有9種氨基酸、7種常量元素、8種微量元素、14種維生素和碳水化合物、油酸、a-亞麻酸及水。科學(xué)家提出：“要想獲得均衡營養(yǎng)，每人每日需要吃30種以上不同種類的食物”。然而，每天能吃30種以上食物的人，為數(shù)甚少。由于營養(yǎng)失衡，久而久之，就出現(xiàn)營養(yǎng)不良，氣血失和，內(nèi)分泌失調(diào)，臟腑虛弱，免疫下降，各種疾病乘虛而入。據(jù)衛(wèi)生部資料顯示，在我國總?cè)丝诋?dāng)中，突出有五多：一是，營養(yǎng)不良者太多。在我國城鄉(xiāng)人口中，普遍缺乏維生素A、B₂、B₁和鈣；其中，青少年還缺鋅，婦女還缺鐵，中老年人缺鋅、鐵、硒和維生素C，全國人均每日缺鈣300毫克，缺維生素A 300微克。二是，亞健康人群居多。我國亞健人群，約占總?cè)丝诘娜种Ｈ牵_不到自然健康壽命者很多。在世界衛(wèi)生組織公布的191個國家自然健康壽命排行榜上，日本名列第一，中國僅名列第81位，中國與日本雖然相鄰，但人均健康壽命卻少了12.2歲。四是，現(xiàn)代“富貴病”患者迅猛增多。我國現(xiàn)有高血壓患者2億多，其中50歲以上人群高血壓發(fā)病率超過50％，全國18歲及以上居民超重率達到30.6％，肥胖率達到12％，大城市100個成人當(dāng)中，就有30個超重，12.3個過于肥胖；糖尿病患者9600萬，心血管疾病患者 3億多，慢性疾病患病率達20％，死亡數(shù)占總死亡數(shù)的83％。令人震驚的是：經(jīng)濟越發(fā)達、醫(yī)療條件越好的地區(qū)，“富貴病”越多，而且越治越難治，久治不愈。五是，在校學(xué)生近視眼患者多、超重肥胖者多、偏矮者多、營養(yǎng)不良者多、免疫力下降者多。據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有2.7億在校學(xué)生中，近視眼患者占70.3％，北京為73.3％；初高中生超重率達9.72％，肥胖率達6.53％；身長發(fā)育遲緩，偏矮者占17％，北京為19％；城鄉(xiāng)7-17歲青少年營養(yǎng)不良率為27.8％，缺維生A者占45.1％，貧血者占20％；每日飲食能達到全國營養(yǎng)學(xué)會制定《學(xué)生每日膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》的人群還不足4％，大多數(shù)在校生上課時精力不集中、常走神，每逢流行性感冒爆發(fā)季節(jié)，很多學(xué)生患病。存在上述問題的原因固然很多，但大都與偏食、挑食、不科學(xué)的飲食相關(guān)。因此，在全民中普遍推廣科學(xué)飲食，全面均衡營養(yǎng)，是一條強壯我中華民族的必由之路。

本發(fā)明的突出特點：將傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)緊密結(jié)合，海選出幾十種最有營養(yǎng)、最有益健康的食物，經(jīng)科學(xué)配伍，制成螺旋藻茶蛋餅干。本品“天然綠色，營養(yǎng)均衡，呵護臟腑，益氣生血，排毒養(yǎng)顏，老少皆宜”。不僅是中老年、亞健康、貧血、營養(yǎng)不良、高血脂、高血壓、肥胖癥、心臟病人亟需的營養(yǎng)健康美食，也是人們都需要的營養(yǎng)健康美食，具有食用與保健雙重功效。

本發(fā)明的目的是通過如下措施來實現(xiàn)的：

小麥粉52-99份、小米粉1-5份、螺旋藻粉0.5-2份、桑葉茶粉0.2-0.6份、綠茶粉0.1-0.5份、花茶粉0.1-0.5份、烏龍茶粉0.1-0.5份、紅茶粉0.1-0.5份、銀杏茶粉0.2-0.6份、黑芝麻粉0.5-2份、白芝麻粉0.5-2份、牛乳粉0.4-2份、白砂糖5-10份、飴糖2-6份、香油1-3份、植物調(diào)和油4-10份、鮮雞蛋2-6份、鮮牛奶3-8份、食用精碘鹽0.13-0.65份、碳酸氫鈉0.06-0.5份、碳酸氫銨0.06-0.5份、檸檬 酸0.03-0.09份、抗氧化劑0.02-0.06份、飲用水15-28份。

為進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用如下方法進行實施的，該制作方法步驟如下：

(1)按螺旋藻茶蛋餅干的配方稱量所需的小麥粉、小米粉、螺旋藻粉、桑葉茶粉、綠茶粉、花茶粉、烏龍茶粉、紅茶粉、銀杏茶粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、牛乳粉、白砂糖、飴糖、香油、植物調(diào)和油、鮮雞蛋、鮮牛奶、食用精碘鹽、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、檸檬酸、抗氧化劑和飲用水以備用；

(2)將小麥粉、小米粉、螺旋藻粉、桑葉茶粉、綠茶粉、花茶粉、烏龍茶粉、紅茶粉、銀杏茶粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、牛乳粉放入同一容器充分混合攪拌均勻備用；

(3)將鮮雞蛋打碎去殼，用打蛋機將蛋液攪拌均勻，再添加適量飲用水與蛋液混合，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

(4)將白砂糖與飴糖用適量溫水化開攪勻備用；

(5)將精碘鹽、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、檸檬酸、抗氧化劑分別用飲用水化開攪勻備用；