[發(fā)明專利]蜜桔餅干在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610087950.1 | 申請日： | 2016-02-17 |
| 公開（公告）號： | CN105685178A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發(fā)明（設計）人： | 莫健明 | 申請（專利權(quán)）人： | 莫健明 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 柳州市集智專利商標事務所 45102 | 代理人： | 韋永青 |
| 地址： | 545000 廣西壯族自治區(qū)柳州*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 餅干 | ||
1.一種蜜桔餅干，其特征在于:該蜜桔餅干總組合物中包含有重量百分比為5%～50%的蜜桔粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜桔餅干，其特征在于:該蜜桔餅干總組合物中還包含有重量百分比為10%～30%的冰糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蜜桔餅干，其特征在于，所述蜜桔粉由下述方法制備獲得：
A．選果：剔除等外品以及腐爛霉變的蜜桔；
B．清洗：將A步驟處理得到的蜜桔放入浸泡液中浸泡，然后取出水洗干凈；其中，所述浸泡液為0.5%～1%鹽酸溶液、0.05%～0.1%高錳酸鉀溶液以及0.0005%漂白粉溶液三者中的一種；
C．切片：將B步驟處理得到的蜜桔切成片狀；
D．速凍：將C步驟處理得到的蜜桔片在30分鐘內(nèi)凍結(jié)至零下30以下；
E．真空干燥：將D步驟處理得到的蜜桔片放入真空容器中，借助真空系統(tǒng)將該真空容器內(nèi)的壓力降到三相點以下，同時由加熱系統(tǒng)提供熱量使該容器內(nèi)的溫度達到30℃～120℃，使蜜桔片內(nèi)的水分逐漸蒸發(fā)，直至干燥至水分含量為0%～5%；
F．粉碎：將E步驟處理得到的蜜桔片粉碎成120目以上的粉末。
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