[發明專利]蜜桔糖果在審
| 申請號： | 201610087948.4 | 申請日： | 2016-02-17 |
| 公開（公告）號： | CN105685341A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 莫健明 | 申請（專利權）人： | 莫健明 |
| 主分類號： | A23G3/34 | 分類號： | A23G3/34;A23G3/42;A23G3/48;A23L5/00 |
| 代理公司： | 柳州市集智專利商標事務所 45102 | 代理人： | 韋永青 |
| 地址： | 545000 廣西壯族自治區柳州*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糖果 | ||
【權利要求書】：
1.一種蜜桔糖果，其特征在于:該蜜桔糖果總組合物中包含有重量百分比為5%～70%的蜜桔粉。
2.根據權利要求1所述的蜜桔糖果，其特征在于:該蜜桔糖果總組合物中還包含有重量百分比為29%～94%的冰糖。
3.根據權利要求1或2所述的蜜桔糖果，其特征在于，所述蜜桔粉由下述方法制備獲得：
A．選果：剔除等外品以及腐爛霉變的蜜桔；
B．清洗：將A步驟處理得到的蜜桔放入浸泡液中浸泡，然后取出水洗干凈；其中，所述浸泡液為0.5%～1%鹽酸溶液、0.05%～0.1%高錳酸鉀溶液以及0.0005%漂白粉溶液三者中的一種；
C．切片：將B步驟處理得到的蜜桔切成片狀；
D．速凍：將C步驟處理得到的蜜桔片在30分鐘內凍結至零下30以下；
E．真空干燥：將D步驟處理得到的蜜桔片放入真空容器中，借助真空系統將該真空容器內的壓力降到三相點以下，同時由加熱系統提供熱量使該容器內的溫度達到30℃～120℃，使蜜桔片內的水分逐漸蒸發，直至干燥至水分含量為0%～5%；
F．粉碎：將E步驟處理得到的蜜桔片粉碎成120目以上的粉末。
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