[發(fā)明專(zhuān)利]金桔糖果

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610087947.X
• 申請(qǐng)日: 2016-02-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105707391A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 莫健明
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 莫健明
• 主分類(lèi)號(hào): A23G3/48
• 分類(lèi)號(hào): A23G3/48
• 代理公司: 柳州市集智專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 45102
• 代理人: 韋永青

1.一種金桔糖果，其特征在于:該金桔糖果總組合物中包含有重量百分比為5%～70%的金桔粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金桔糖果，其特征在于:該金桔糖果總組合物中還包含有重量百分比為29%～94%的冰糖。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的金桔糖果，其特征在于，所述金桔粉由下述方法制備獲得：

A．選果：剔除等外品以及腐爛霉變的金桔；

B．清洗：將A步驟處理得到的金桔放入浸泡液中浸泡，然后取出水洗干凈；其中，所述浸泡液為0.5%～1%鹽酸溶液、0.05%～0.1%高錳酸鉀溶液以及0.0006%漂白粉溶液三者中的一種；

C．切片：將B步驟處理得到的金桔切成片狀；

D．速凍：將C步驟處理得到的金桔片在30分鐘內(nèi)凍結(jié)至零下30以下；

E．真空干燥：將D步驟處理得到的金桔片放入真空容器中，借助真空系統(tǒng)將該真空容器內(nèi)的壓力降到三相點(diǎn)以下，同時(shí)由加熱系統(tǒng)提供熱量使該容器內(nèi)的溫度達(dá)到30℃～120℃，使金桔片內(nèi)的水分逐漸蒸發(fā)，直至干燥至水分含量為0%～5%；

F．粉碎：將E步驟處理得到的金桔片粉碎成120目以上的粉末。