[發明專利]金桔速溶沖劑

在審

• 申請號: 201610087945.0
• 申請日: 2016-02-17
• 公開（公告）號: CN105726710A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 莫健明
• 申請（專利權）人: 莫健明
• 主分類號: A61K36/75
• 分類號: A61K36/75;A61P9/00;A61P9/10;A61P9/12;A61P11/10;A61P11/06;A61K31/7016
• 代理公司: 柳州市集智專利商標事務所 45102
• 代理人: 韋永青

技術領域

本發明屬于金桔深加工技術領域，尤其涉及一種金桔速溶沖劑。

背景技術

金桔屬于蕓香科，又稱金棗、金彈、金丹、金柑、馬水橘、金桔、金橘、脆皮桔。金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

金桔是一種時令水果，貨架期短，鮮果的短期市場消化量有限，銷售量小，不僅影響果農的收入，而且制約了金桔的產業化發展。現有的金桔主要以鮮食和制成蜜餞為主，其深加工產品種類甚少，對金桔深加工產品種類的開發和利用，將能更好的解決金桔鮮果市場消化量有限的問題，也能提供更豐富的金桔深加工產品種類供消費者選擇。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種金桔速溶沖劑，從而豐富金桔深加工產品種類。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

該金桔速溶沖劑總組合物中包含有重量百分比為5%～70%的金桔粉。

上述技術方案中，更具體的技術方案是：該金桔速溶沖劑總組合物中還包含有重量百分比為30%～95%的冰糖。

更進一步的，所述金桔粉由下述方法制備獲得：

A．選果：剔除等外品以及腐爛霉變的金桔；

B．清洗：將A步驟處理得到的金桔放入浸泡液中浸泡，然后取出水洗干凈；其中，所述浸泡液為0.5%～1%鹽酸溶液、0.05%～0.1%高錳酸鉀溶液以及0.0006%漂白粉溶液三者中的一種；

C．切片：將B步驟處理得到的金桔切成片狀；

D．速凍：將C步驟處理得到的金桔片在30分鐘內凍結至零下30以下；

E．真空干燥：將D步驟處理得到的金桔片放入真空容器中，借助真空系統將該真空容器內的壓力降到三相點以下，同時由加熱系統提供熱量使該容器內的溫度達到30℃～120℃，使金桔片內的水分逐漸蒸發，直至干燥至水分含量為0%～5%；

F．粉碎：將E步驟處理得到的金桔片粉碎成120目以上的粉末。

由于采用上述技術方案，本發明具有如下有益效果：

1.本發明開發了一種金桔速溶沖劑，從而豐富金桔深加工產品種類，擴大了金桔的市場需求，有利于促進金桔產業化的發展，提高果農的經濟收益。

2.本發明通過將金桔放入0.5%～1%鹽酸溶液或0.05%～0.1%高錳酸鉀溶液或0.0006%漂白粉溶液中浸泡，然后取出水洗干凈，不僅可以去除金桔表面的泥土，還可以有效的降低甚至去除金桔表面的農藥殘留，從而使本發明金桔速溶沖劑更加安全、可靠。

3.本發明通過先將金桔速凍至零下30以下，接著再在三相點下烘干至水分含量為0%，然后粉碎成粉末，最后再以該金桔粉為主要原料制成金桔速溶沖劑，從而使金桔鮮果的營養成分盡可能完整的保留下來。

4.金桔藥性甘溫，具有理氣解郁、化痰的作用，而中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，因此本發明將金桔與冰糖共同組合，具有增效、協同的作用，這是金桔與其他糖類所沒有的。

具體實施方式

以下結合具體實例對本發明作進一步詳述：

實施例1

本金桔速溶沖劑由0.5kg金桔粉和9.5kg冰糖混合均勻制得；

其中，所述金桔粉由下述方法制備獲得：

A．選果：剔除等外品以及腐爛霉變的金桔；

B．清洗：將選好的金桔放入0.5%鹽酸溶液中浸泡60分鐘，然后取出水洗干凈；

C．切片：將洗凈的金桔連皮切分成四片狀；

D．速凍：將金桔片在30分鐘內凍結至零下30以下；

E．真空干燥：將速凍后的金桔片放入真空容器中，借助真空系統將該真空容器內的壓力降到三相點以下，同時由加熱系統提供熱量使該容器內的溫度達到30℃，使金桔片內的水分逐漸蒸發，直至干燥至金桔片水分含量為0%；

F．粉碎：將干燥后的金桔片剔除雜質及等外品，然后在真空狀態下粉碎成120目以上的粉末。

實施例2

本金桔速溶沖劑由7kg金桔粉和3kg冰糖混合均勻制得；

其中，所述金桔粉由下述方法制備獲得：

A．選果：剔除等外品以及腐爛霉變的金桔；

B．清洗：將選好的金桔放入1%鹽酸溶液中浸泡50分鐘，然后取出水洗干凈；

C．切片：將洗凈的金桔剝皮后切分成六片狀；

D．速凍：將金桔片在30分鐘內凍結至零下30以下；