[發明專利]一種玉米淀粉糖的生產工藝

在審

• 申請號: 201610086264.2
• 申請日: 2016-02-16
• 公開（公告）號: CN105624237A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 何紅兵;謝新華;劉玉印;張國際;王立新
• 申請（專利權）人: 河南鑫源生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/22
• 分類號: C12P19/22;C12P19/14;C12P19/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種玉米淀粉糖的生產工藝，其特征在于包括以下步驟：

1）取適量的玉米淀粉加水調制成淀粉含量為30%的淀粉乳；

2）將調制好的淀粉乳中加入適量鹽酸調節pH值為5.4，加熱至100℃，酸化20min；

3）加入適量的解淀粉芽孢桿菌提取物和中溫α-淀粉酶，溫度控制于65℃，酶解30min， 得酶解液化液；

4）將所得酶解液化液加熱至100℃，進行10min滅酶處理；

5）將酶解液化液中加入適量解淀粉芽孢桿菌提取物和適量的β-淀粉酶、真菌α-淀粉酶 和普魯蘭酶協同糖化，調節pH至5.3，55℃糖化12h，得酶解糖化液；

6）將酶解糖化液加熱至100℃，進行10min滅酶處理；

7）將滅酶后的酶解糖化液依次應用纖維素助濾劑、硅藻土和活性炭進行過濾；

8）將過濾后的液體再經離子交換樹脂進行吸附分離，得淀粉糖提純液；

9）將所得淀粉糖提純液于-50℃冷凍48h，然后通過真空干燥，得干燥粉。

2.根據權利要求1所述的一種玉米淀粉糖的生產工藝，其特征在于，所述解淀粉芽孢桿 菌提取物由以下方法制得：

1)將淀粉芽孢桿菌劃線接種于牛肉膏蛋白胨固體培養基中，37℃培養8h；

2）挑去單個菌落接種于牛肉膏蛋白胨液體培養基中，37℃培養24h，得淀粉芽孢桿菌 菌液；

3）將所得淀粉芽孢桿菌菌液用超聲破碎儀進行超聲波破壁處理20min，得菌體裂解液;

4)將所得菌體裂解液于9000g離心5min，取上清液；

5)將所得上清液進行冷凍真空干燥，得解淀粉芽孢桿菌提取物。