[發(fā)明專利]具有豐富植物纖維素食品深加工工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610083423.3
• 申請(qǐng)日: 2016-02-07
• 公開（公告）號(hào): CN105642545A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱陳偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 朱陳偉
• 主分類號(hào): B07B4/02
• 分類號(hào): B07B4/02;B08B3/06;A23L7/10;A01F11/06
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品深加工系統(tǒng)，尤其涉及玉米的深加工系統(tǒng)。

背景技術(shù)

玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀(jì)傳入我國(guó)，至今有400余年的栽培歷史。目前全國(guó)各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米，華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米，品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì)。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用于制作菜肴。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.維生素含量非常高，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米；2.植物纖維素含量豐富，玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生；3.富含硒和鎂，玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義；4.含谷胱甘肽，玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能；5.含玉米黃質(zhì)，玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率；6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病；7.含有豐富的亞油酸，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種自動(dòng)化程度高，提高玉米深加工效率的系統(tǒng)。

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)方案，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下。

具有豐富植物纖維素食品深加工系統(tǒng)，其包括依次設(shè)置的對(duì)采摘的玉米進(jìn)行去皮的去皮裝置，對(duì)去皮后的玉米進(jìn)行脫粒的脫粒裝置，對(duì)脫粒后的玉米顆粒進(jìn)行除雜的除雜裝置，對(duì)除雜后的玉米顆粒進(jìn)行清洗的清洗裝置，對(duì)清洗后玉米顆粒進(jìn)行蒸煮的蒸汽蒸煮裝置，對(duì)蒸煮后的玉米顆粒風(fēng)干冷卻，對(duì)冷卻后的玉米顆粒進(jìn)行包裝的包裝裝置；

脫粒裝置包括脫粒機(jī)架、活動(dòng)安裝于脫粒機(jī)架并且相向轉(zhuǎn)動(dòng)的一對(duì)脫粒滾筒、安裝于兩脫粒滾筒之間并且沿脫粒滾筒軸線方向運(yùn)動(dòng)的脫粒容置裝置，脫粒容置裝置包括脫粒容器、伸縮機(jī)構(gòu)，所述的脫粒容器的底部端面與兩脫粒滾筒之間的圓周面相匹配，脫粒容器的驅(qū)動(dòng)端面連接伸縮機(jī)構(gòu)，伸縮機(jī)構(gòu)推動(dòng)或者拉動(dòng)脫粒容器沿著脫粒滾筒軸線方向運(yùn)動(dòng)；脫粒滾筒的起始工作端與脫粒機(jī)架的內(nèi)壁之間留有排渣間隙；

除雜裝置包括第一輸送帶、第二輸送帶、風(fēng)機(jī)，第一輸送帶的卸料端朝向第二輸送帶的進(jìn)料端，第二輸送帶傾斜放置并且第二輸送帶的卸料端高于進(jìn)料端，第一輸送帶的卸料端高于第二輸送帶的進(jìn)料端，風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口朝向第一輸送帶的卸料端與第二輸送帶的進(jìn)料端之間的間隙處并且風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)方向與第二輸送帶的輸送方向相反；