[發(fā)明專利]一種三色蛋制作機

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610083304.8
• 申請日: 2016-02-06
• 公開（公告）號: CN105707737A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設計）人: 鄒桂平
• 申請（專利權）人: 鄒桂平
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00;A47J43/14;A47J43/10;A47J29/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及食品制作領域，特別是關于一種三色蛋制作機。

背景技術

三色蛋屬于浙菜或閩菜。三色協(xié)調，營養(yǎng)豐富。但三色蛋制作相對困難，且目前并沒有針對三色蛋的制作設備。

發(fā)明內容

有鑒于此，本發(fā)明為解決上述技術問題，提供一種能夠有效幫助人們制作三色蛋，實用性極高的三色蛋制作機。

本發(fā)明的目的通過以下技術方案實現：

一種三色蛋制作機，包括機體、設置在機體內的蛋清分離機構、與蛋清分離機構連接的蛋黃攪拌機構、與蛋黃攪拌機構連接的空腔蒸煮盒、位于空腔蒸煮盒下方的盛水盒和與盛水盒底部接觸的電磁爐，空腔蒸煮盒放置在網狀隔板上，網狀隔板與機體固定連接；所述蛋清分離機構包括入料口、與入料口連接且豎直向下的入料管、與入料管連接的分離網兜、與分離網兜連接且軸線與入料管軸線重合的蛋清出管、位于蛋清出管旁且與蛋清出管平行布置的蛋黃出管，蛋清出管末端設有蛋清存儲腔，蛋清存儲腔底部設有蛋清閥門，蛋清閥門與蛋清軟管連接，蛋清軟管出口位于空腔蒸煮盒上方，蛋黃出管與蛋黃攪拌機構連接，分離網兜包括半球形的鏤空殼體、與鏤空殼體連接的第一連接桿、與第一連接桿轉動連接的第二連接桿，鏤空殼體上設有多個貫穿孔，蛋清出管和蛋黃出管通過出管開窗連通，所述第二連接桿與出管開窗底部連接，第一連接桿通過旋轉氣缸與第二連接桿轉動連接，入料口旁還設有用于撞擊雞蛋殼的敲擊尖頭；所述蛋黃攪拌機構包括與蛋黃出管末端連接的蛋黃攪拌腔，蛋黃攪拌腔為圓柱形，蛋黃攪拌腔內設有渦輪，蛋黃攪拌腔側壁上設有通孔，蛋黃攪拌腔旁設有蛋黃存儲腔，蛋黃存儲腔通過所述通孔與蛋黃攪拌腔連通，蛋黃存儲腔底部設有蛋黃閥門，蛋黃閥門與蛋黃軟管連接，蛋黃軟管出口位于空腔蒸煮盒上方；所述網狀隔板上設有三組矩形缺口組，一組矩形缺口組包含兩個尺寸相同的矩形缺口，矩形缺口位于網狀隔板的長邊邊緣，同一組的兩個矩形缺口沿網狀短邊中垂線對稱，每個矩形缺口處均設有一旋轉塊，旋轉塊上設有一凸起，旋轉塊與機體通過轉軸轉動連接，同一組的兩個矩形缺口上的兩個旋轉塊共用同一根轉軸，三組矩形缺口組與三根轉軸一一對應，相鄰轉軸的間距相等，三根轉軸上設有三個尺寸相同的齒輪，所述三個齒輪兩兩臨近嚙合傳動，三根轉軸位于網狀隔板長邊中點的同一側，三根轉軸依據與其臨近短邊的距離、由近至遠依次標記為第一轉軸、第二轉軸、第三轉軸，第一轉軸的齒輪與電機傳動連接。

所述機體上設有用于取出和放入盛水盒的盛水盒門，盛水盒門通過其頂部的第一鉸鏈與機體轉動連接。

所述機體上還設有用于取出和放入空腔蒸煮盒的蒸煮盒門，蒸煮盒門通過其頂部的第二鉸鏈與機體轉動連接。

所述三色蛋制作機的工作方式是，首先備好比例為2：1：1的雞蛋、咸鴨蛋和皮蛋，將皮蛋洗凈后放入盛水盒內，開啟電磁爐對盛水盒進行加熱，待盛水盒中的水沸騰后取出盛水盒內的皮蛋，并關閉電磁爐，此時皮蛋內蛋黃已凝固，剝開皮蛋和咸鴨蛋的蛋殼并切成小塊放入空腔蒸煮盒內；接著，手持雞蛋敲擊入料口旁的敲擊尖頭，雞蛋殼敲破后掰開蛋殼并將蛋白蛋黃混合物由入料口置入，蛋白蛋黃混合物經入料管下落到分離網兜的鏤空殼體處，蛋白穿過貫穿孔持續(xù)下落、經蛋黃出管到達蛋清存儲腔，由蛋清閥門流出蛋清存儲腔并沿蛋清軟管達到空腔蒸煮盒，與此同時，旋轉氣缸驅動鏤空殼體作180°轉動，蛋黃沿蛋黃出管落入蛋黃攪拌腔，蛋黃在渦輪的攪動下成為均勻的蛋黃液，蛋黃液經通孔流至蛋黃存儲腔待蛋黃閥門開啟；當蛋清全部流入空腔蒸煮盒后，電機啟動，帶動三根轉軸轉動，旋轉塊隨轉軸的轉動而轉動，旋轉塊上的凸起周期性地頂起空腔蒸煮盒的單側，隨著旋轉塊的轉動，由第一轉軸上的旋轉塊凸起將空腔蒸煮盒頂至最高位，隨著三根轉軸的轉動，當第一轉軸上的旋轉塊凸起遠離空腔蒸煮盒底部時，空腔蒸煮盒下落至由第二轉軸上的旋轉塊凸起支撐的第二高位，隨后，依據相同原理，空腔蒸煮盒下落至由第二轉軸上的旋轉塊凸起支撐的第二高位，當第三轉軸上的旋轉塊凸起遠離空腔蒸煮盒底部時，空腔蒸煮盒回到初始的水平位置，通過空腔蒸煮盒的三級升高與降低，將蛋白、咸蛋和皮蛋有效混合均勻，避免攪拌方式容易把皮蛋的灰色帶出來、影響成品三色蛋色相的問題，此后重新啟動電磁爐；待電磁爐啟動五分鐘后，開啟蛋黃閥門，蛋黃液由蛋黃閥門經蛋黃軟管流至空腔蒸煮盒，此時電磁爐仍然對盛水盒持續(xù)加熱；再過十分鐘，關閉電磁爐，將空腔蒸煮盒取出并放置在通風區(qū)域緩慢冷卻，由蒸煮盒門放入新的空腔蒸煮盒即可進行下一份三色蛋的制作，冷卻后的三色蛋即可切片裝盤食用。

本發(fā)明相較于現有技術的有益效果是：