[發明專利]富硒酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201610081115.7
• 申請日: 2016-02-04
• 公開（公告）號: CN105567519A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 王植;邢榮山
• 申請（專利權）人: 王植
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 北京市鼎慧知識產權代理事務所(普通合伙) 11479
• 代理人: 孔凡紅

技術領域

本發明涉及一種富硒酒及其制備方法。

背景技術

目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康的追求更加迫切。硒是人體必不 可少的微量營養元素，具有營養和修補心肌、清除體內自由基、延緩衰老、調節人體微循環 系統的功能，人體內的硒主要來源于食物中，但我國約有2/3的地區屬于缺硒地區，全國 70％的人口在貧硒地區生活。

硒是人體必需的微量元素之一，其具有抗氧化和延緩衰老的能力，但是，硒元素的 補充，硒元素不是天生存在于食物中，現在市面上酒類有多種多樣的品種，白酒、紅酒、啤 酒、米酒等，但大多數酒都是口味單一，營養保健價值不高，不能滿足人們對健康營養的需 求，為此本發明提供一種營養美味的活性硒白酒。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種富硒酒及其制備方法。

本發明提供一種富硒酒，由下述原料制成：白酒、活性硒粉、高級蛋白、氨基酸、微 生素、礦物質、微量元素含鈣，鐵,鋅等、抗菌肽、防御素、外源凝集素。

根據本發明的富硒酒，其各組分的配比為：白酒998g/kg、高級蛋白1-5g/kg、氨基 酸0.1-0.5g/kg、微生素0.001-0.005g/kg、礦物質0.0001-0.0002g/kg、鈣0.05-0.3g/kg， 鐵0.01-0.06g/kg,鋅0.10-0.02g/kg、抗菌肽0.001-0.003g/kg、防御素0.001-0.007g/kg、 外源凝集素0.005-0.015g/kg、活性硒粉0.1-10g/kg。

本發明還提供一種富硒酒的制備方法，包括步驟：制備白酒；制備活性硒粉；在所 述白酒中添加活性硒粉、高級蛋白、氨基酸、微生素、礦物質、鈣、鐵、鋅、抗菌肽、防御素、外 源凝集素；泡制、篩選分離、過濾罐裝。

根據本發明的富硒酒的制備方法，其泡制時間為10-20天。

根據本發明的富硒酒的制備方法，富硒酒的PH值為7.6。

與現有技術相比，本發明的優點在于，本發明以稻米、玉米、高粱等原料制成白酒， 添加活性硒粉、高級蛋白、氨基酸、微生素、礦物質、鈣、鐵、鋅、抗菌肽、防御素、外源凝集素。 本發明的富硒酒營養物質更全面，具有補骨添髓、養筋接骨、健脾養胃、補中益氣、固本培 元、益肝養發等功效，成品酒香淡雅綿柔、口感醇厚、回味悠長。本發明的富硒酒不僅易于人 體吸收的優點，同時提供動人體所需的微量元素硒。本發明的富硒酒能夠提高人體免疫力， 預防或消除多種疾病。

具體實施方式

下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實施 例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通 技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范 圍。

本發明中的術語“活性硒”，也稱為生物硒，主要指對人體無副作用，易于人體吸收 的硒化合物。本發明的活性硒是將無機硒經過多種微生物培育，即微生物長時間的持續消 化、吸收、轉化，從而獲得的硒化合物。無機硒經過微生物培育，即微生物長時間的持續消 化、吸收、轉化，將本來是礦物質的硒與微生物的動物蛋白質融為一體，有機的結合而形成 新的含有大量的氨基酸硒、葡萄糖硒或核苷酸硒等。本發明提供的活性硒或生物硒主要通 過以下方式獲得：將礦物硒或無機硒經過多種微生物培育，即微生物長時間的持續消化、吸 收、轉化，將本來是礦物硒或無機硒與微生物的動物蛋白質融為一體，有機的結合而形成新 的含有大量的氨基酸硒、葡萄糖硒或核苷酸硒等。

本發明的各實施例僅為示例性說明，各實施例中的“活性硒”或“生物硒”是通過其 獲取步驟進行限定，雖然在本申請文件中未對分子結構進行闡述，但隱含了通過各實施例 的方法所獲得的分子結構的公開。只要通過各實施例的方法或其組合或其通過本領域技術 人員可聯想的方法所獲得的活性硒或生物硒，均屬于本發明的公開范圍，并屬于本發明的 保護范圍。

實施例1

本實施例給出了一種富硒酒，由下述原料制成：白酒、活性硒粉、高級蛋白、氨基 酸、微生素、礦物質、微量元素含鈣，鐵,鋅等、抗菌肽、防御素、外源凝集素。