[發(fā)明專利]一種健脾養(yǎng)胃葵花籽油的煉制方法

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• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105707288A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張龍芳
• 申請（專利權(quán)）人: 桐城市放牛娃家庭農(nóng)場有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種健脾養(yǎng)胃葵花籽油的煉制方法，屬食用油加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質(zhì)，葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15％左右，亞油酸70％左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65％左右，亞油酸20％左右。葵花籽油的人體消化率96.5％，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強(qiáng)的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。隨著人們生活水平的提高，對葵花籽油保健功效的需求也越來越大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于：提供一種健脾養(yǎng)胃葵花籽油的煉制方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種健脾養(yǎng)胃葵花籽油的煉制方法，包括以下步驟：

(1)將草豆蔻、建曲、砂仁、白術(shù)、太子參、茯苓、枳實(shí)、雞內(nèi)金、黃芪、當(dāng)歸、麥芽、陳皮、萊菔子、木香、炒升麻加8-12倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，過濾，濾渣再加5-8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/4-1/2得到中藥濃縮液備用；

(2)將葵花籽清洗干凈，烘干至含水量為6-10％；

(3)將步驟(2)中的部分葵花籽用脫殼機(jī)去殼后得到葵花籽仁；

(4)將中藥濃縮液分成兩份，然后將葵花籽和葵花籽仁分別放入中藥濃縮液中浸泡1.5-3小時；

(5)將浸泡好的葵花籽和葵花籽仁撈出后，依次放入炒籽機(jī)內(nèi)炒制，直到葵花籽達(dá)到6-8成熟；

(6)將螺旋式榨油機(jī)加熱到120℃-160℃，倒入葵花籽和葵花籽仁，榨油，得到葵花籽毛油；

(7)將葵花籽毛油經(jīng)過離心煉油機(jī)提煉后得到葵花籽成品油。

優(yōu)選地，步驟(1)中的各原料的重量比如下：草豆蔻4-6份、建曲12-16份、砂仁4-6份、白術(shù)12-16份、太子參14-18份、茯苓14-18份、枳實(shí)28-32份、雞內(nèi)金14-18份、黃芪14-18份、當(dāng)歸8-12份、麥芽14-18份、陳皮8-12份、萊菔子14-18份、木香8-12份、炒升麻4-8份。

優(yōu)選地，所述的步驟(3)中去殼后得到的葵花籽仁與未去殼的葵花籽的質(zhì)量比為1:0.8-1.2。

優(yōu)選地，所述的步驟(5)的具體過程為：將炒籽機(jī)先加熱，待炒籽機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到35-50℃時，放入葵花籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)炒籽機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到145-160℃，繼續(xù)炒制10-35分鐘后，降溫至105-115℃后，加入葵花籽仁，繼續(xù)炒制10-35分鐘。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的工藝簡單，操作容易、生產(chǎn)成本低，通過在炒制前對部分葵花籽進(jìn)行去殼，不僅避免了全脫殼工藝中存在設(shè)備復(fù)雜、預(yù)處理成本高，在榨油機(jī)榨膛內(nèi)難以形成壓力、榨油操作困難的缺陷，同時，也避免了不脫殼工藝帶來的餅中殘油率高、餅中蛋白含量低，且增加榨油機(jī)負(fù)荷的缺陷，另外，也降低了炒制過程中熱量，節(jié)省了能源。同時，通過采用中藥濃縮液對葵花籽和葵花籽仁進(jìn)行浸泡，使得制備而成的葵花籽油具有健脾養(yǎng)胃的保健功效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種健脾養(yǎng)胃葵花籽油的煉制方法，包括以下步驟：

(1)將草豆蔻、建曲、砂仁、白術(shù)、太子參、茯苓、枳實(shí)、雞內(nèi)金、黃芪、當(dāng)歸、麥芽、陳皮、萊菔子、木香、炒升麻加8倍量的水微沸煎煮1.2h，過濾，濾渣再加5倍量的水微沸煎煮0.5h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/4得到中藥濃縮液備用；

其中，以上各原料的重量比如下：草豆蔻4份、建曲12份、砂仁4份、白術(shù)12份、太子參14份、茯苓14份、枳實(shí)28份、雞內(nèi)金14份、黃芪14份、當(dāng)歸8份、麥芽14份、陳皮8份、萊菔子14份、木香8份、炒升麻4份。

(2)將葵花籽清洗干凈，烘干至含水量為6-10％；

(3)將步驟(2)中的部分葵花籽用脫殼機(jī)去殼后得到葵花籽仁；優(yōu)選地，其中，去殼后得到的葵花籽仁與未去殼的葵花籽的質(zhì)量比為1:0.8。

(4)將中藥濃縮液分成兩份，然后將葵花籽和葵花籽仁分別放入中藥濃縮液中浸泡1.5小時；

(5)將浸泡好的葵花籽和葵花籽仁撈出，然后將炒籽機(jī)先加熱，待炒籽機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到35℃時，放入葵花籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)炒籽機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到145℃，繼續(xù)炒制10分鐘后，降溫至105℃后，加入葵花籽仁，繼續(xù)炒制10分鐘；