[發明專利]一種清肺散郁酒香梅花粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201610076664.5
• 申請日: 2016-02-02
• 公開（公告）號: CN105707669A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 孫奇
• 申請（專利權）人: 寧波美代進出口有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105
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技術領域

本發明涉及保健食品的技術領域，尤其涉及一種清肺散郁酒香梅花粥及其制備方法。

背景技術

八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料熬制成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等，由于材料簡單易得，且熬制過程簡便，所以現在人們越來越愿意在家里自己熬制八寶粥，市場上的八寶粥已經不能滿足現在社會人們的需求，現代八寶粥應該從口感與工藝上取勝。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種營養全面的八寶粥及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種清肺散郁酒香梅花粥，由下列重量份的原料制成：

粳米40-50、糯米40-50、紅棗4-5、玫瑰酒8-9、紅豆8-10、綠豆糕5-6、烏梅8-9、葡萄干4-5、荔枝干9-10、荷葉6-7、麩皮粉2-4、牛初乳14-16、酒釀12-13、玉米粒7-8、木耳8-9、可可粉3-4、冬瓜糖12-14、梅花1.2-2、菩提花1.8-2、君遷子1.5-2、山茱萸2.2-3、云木香3.1-3.2、積雪草2.3-2.4、地骨皮1.8-2.1。

一種清肺散郁酒香梅花粥的制備方法，包括以下步驟：

(1)將梅花、菩提花、君遷子、山茱萸、云木香、積雪草、地骨皮用7-9倍量的水浸提后，得到藥汁，再經噴霧干燥，得到中藥粉；

(2)取烏梅去核后切成碎粒狀，再與搗碎的綠豆糕混合拌勻后置于烤箱內烘烤1-2分鐘，取出晾涼待用；冬瓜糖切丁，待用；

(3)取葡萄干、荔枝干、玉米粒，均勻拌上麩皮粉后用荷葉包裹，再共同置于蒸鍋上用牛初乳熏蒸15-20分鐘，取得荷葉內物料，待用；

(4)取紅豆用溫水浸泡4-6小時，洗凈濾出后，再與酒釀、紅棗混合置于蒸鍋上隔水熏蒸5-8分鐘，再熄火燜10-15分鐘，再收取蒸鍋上物料，待用；

(5)將木耳洗凈后，倒入玫瑰酒與可可粉，混合拌勻后，浸煮10-15分鐘，最后濾出木耳，切碎待用；

(6)將粳米、糯米洗凈后倒入鍋中，倒入8-10倍的水，大火煮沸后，再換文火繼續煮25-30分鐘，再倒入中藥粉、步驟(3)、(4)所得物料以及冬瓜糖丁，繼續浸煮18-20分鐘；

(7)向鍋內加入剩余各物料，攪拌均勻后繼續小煮5-8分鐘，再熄火2-3分鐘悶一下，即得。

本發明的優點是：

本發明將烏梅進行烘烤濃縮，將葡萄干、荔枝干、玉米粒進行牛乳熏蒸入味，將酒釀與紅棗、紅豆混合進行燜潤，將木耳進行浸煮酒醉，最后再與米粒進行混合熬煮融合，使八寶粥雜而不膩，香氣四溢。本發明入口香醇，還添加有梅花、菩提花、君遷子等食藥材，富予了本發明消渴去煩、開胃散郁、生津化痰、清肺降火、溫中和胃的保健功效。

具體實施方式

一種清肺散郁酒香梅花粥，由下列重量份的原料制成：

粳米40、糯米50、紅棗5、玫瑰酒8、紅豆8、綠豆糕6、烏梅9、葡萄干5、荔枝干10、荷葉7、麩皮粉4、牛初乳16、酒釀13、玉米粒8、木耳9、可可粉4、冬瓜糖14、梅花2、菩提花1.8、君遷子2、山茱萸2.2、云木香3.2、積雪草2.4、地骨皮2.1。

一種清肺散郁酒香梅花粥的制備方法，包括以下步驟：

(1)將梅花、菩提花、君遷子、山茱萸、云木香、積雪草、地骨皮用9倍量的水浸提后，得到藥汁，再經噴霧干燥，得到中藥粉；

(2)取烏梅去核后切成碎粒狀，再與搗碎的綠豆糕混合拌勻后置于烤箱內烘烤1-2分鐘，取出晾涼待用；冬瓜糖切丁，待用；

(3)取葡萄干、荔枝干、玉米粒，均勻拌上麩皮粉后用荷葉包裹，再共同置于蒸鍋上用牛初乳熏蒸20分鐘，取得荷葉內物料，待用；