[發(fā)明專利]一種羅漢果速溶飲品的制備和保存方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610075775.4 | 申請(qǐng)日： | 2016-02-03 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105685755A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蘇德輝;譚葉倩;秦丹欣;溫劍文;陳力芝;楊洪元;蔣向軍;蔣臻韜 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 桂林亦元生現(xiàn)代生物技術(shù)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/39 | 分類號(hào)： | A23L2/39 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李進(jìn) |
| 地址： | 541000 廣西壯族自治區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 羅漢果 速溶 飲品 制備 保存 方法 | ||
1.一種羅漢果速溶飲品的制備方法，其特征在于，所述方法 包括以下驟：
1)制備羅漢果提取物，濃縮所述提取物至15～35波美度；
2)將濃縮后的提取物使用真空微波干燥；
3)使用干法制粒將所述提取物制成微粒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1)中 的羅漢果提取物的具體制備過(guò)程如下：將鮮羅漢果洗凈、破碎，以 2～6倍的水浸泡，30～60℃條件下提取2～4次，每次30～60分鐘， 過(guò)濾，將濾液合并。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1)中 的羅漢果提取物的具體制備過(guò)程如下：將鮮羅漢果洗凈、破碎，以 3倍的水浸泡，50～60℃條件下提取2次，每次45分鐘，過(guò)濾，將 濾液合并。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1)中， 羅漢果提取物被濃縮至28～32波美度。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1)中 的濃縮是在真空度-0.06～-0.098MPa，溫度40～90℃條件下進(jìn)行的。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1)中 的濃縮是在真空度-0.08～-0.098MPa，溫度50～85℃條件下進(jìn)行的。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2)中 在微波真空干燥機(jī)中進(jìn)行，其中，干燥溫度為40℃至70℃，真空 度為-0.06～-0.098MPa，干燥時(shí)間為125-185min。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2)中 在微波真空干燥機(jī)中進(jìn)行，其中，干燥溫度為40℃至70℃真空度 為-0.08～-0.098MPa。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟3)中 制成的微粒，粒度為80-100目。
10.一種按照權(quán)利要求1～9任一項(xiàng)所述的方法制備的羅漢果速 溶飲品的保存方法，其特征在于，所述方法如下：在溫度≤25℃、 濕度≤30％的條件下密封包裝保存。
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