[發明專利]甜菜堿酒及其制作方法

在審

• 申請號: 201610075706.3
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105524810A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 莊玉坤
• 申請（專利權）人: 哈爾濱御防酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 陳曉光

技術領域：

本發明具體涉及一種甜菜堿酒及其制作方法。

背景技術：

酒文化在中國源遠流長，酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位，飲酒已日益深入到尋常百姓的生活中來，但是過量飲酒、酗酒易產生酒癮，結果造成健康的損害。肝臟里有一種細胞色素P450的酒精代謝酶，當人體大量飲酒時，會造成體內P450酶供給不足，肝臟對酒精的代謝解毒能力下降，進而造成肝細胞損傷。

發明內容：

本發明目的是提供一種甜菜堿酒及其制作方法，能有效的降低酒對肝臟傷害。

上述的目的通過以下技術方案實現：

一種甜菜堿酒，其組成包括：甜菜堿、白酒或果酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿5～500mg。

所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿5～50mg。

所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿60～200mg。

所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿220～490mg。

所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿22mg。

所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿150mg。

所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿400mg。

所述的甜菜堿酒，所述的白酒包括醬香酒、清香酒、濃香酒、兼香酒、米香酒。

一種權利要求1-8之一所述的甜菜堿酒的制作方法，該包括如下步驟：

將甜菜堿添加進白酒或果酒中，將所述的混合物置于密閉容器中，放入超聲波振蕩器中振蕩1～5min，直到所述的甜菜堿完全溶解于所述的白酒或果酒中，即得到所述的甜菜堿酒。

本發明的有益效果是：

本發明中所述的甜菜堿的分子式是C₅H₁₁NO₂，其分子結構如附圖1所示。甜菜堿是棱柱狀晶體或葉片狀晶體，具有甜味，是滲透調節的主要有機溶質，對蛋白質和細胞膜有保護作用。肝臟里有一種細胞色素P450的酒精代謝酶，當人體大量飲酒時，會造成體內P450酶供給不足，肝臟對酒精的代謝解毒能力下降，進而造成肝細胞損傷。本發明中甜菜堿的添加可干預在肝臟代謝酒的過程中，酒精對肝臟的損傷。可增加傳統白酒醇厚感，使傳統白酒降低辛辣感，綿軟、醇厚、具有甜味，口感有點甜，減輕酒對肝的損傷。

本發明中所述的甜菜堿酒添加的甜菜堿是將甜菜堿溶于水制成甜菜堿的水溶液，之后向其中加入乙醇溶劑，之后進入過濾器，過濾后的母液進入溶劑回收塔，回收其中的乙醇溶劑，溶劑揮發后形成過飽和溶液，再結晶，析出甜菜堿，再過濾，得到甜菜堿晶體。得到的甜菜堿晶體在90℃溫度下干燥至恒重。

本發明中所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿5～50mg，是對于低度酒的添加含量，低度酒的度數是9～39度。

本發明中所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿60～200mg，是對于中度酒的添加含量，中度酒的度數是40～49度。

本發明中所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿220～490mg，是對于高度酒的添加含量，高度酒的度數是50～65度。

本發明中所述的白酒包括伏特加酒。

附圖說明：

附圖1是本發明的甜菜堿的分子結構圖。

具體實施方式：

實施例1：

一種甜菜堿酒，其組成包括：甜菜堿、白酒或果酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿5～500mg。

實施例2：

根據實施例1所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿5～50mg。

實施例3：

根據實施例1或2所述的甜菜堿酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜堿60～200mg。

實施例4：