[發(fā)明專利]高酶值巢蜜生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610074018.5
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105707012A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設計）人: 王岳峰;王岳森;陳秀英
• 申請（專利權(quán)）人: 石家莊贊皇縣蕊源蜂業(yè)有限公司
• 主分類號: A01K67/033
• 分類號: A01K67/033;A23L21/20
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• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于巢蜜生產(chǎn)工藝技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種高酶值同時不含蔗糖的巢蜜生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

巢蜜，又稱脾蜜，是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”，它的營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。巢蜜的含酶豐富，有蔗糖轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶及少量的過氧化氫酶和磷酸酯酶，酶值反映了蜂蜜的新鮮程度和成熟度，同時酶也是蜂蜜中重要的活性物質(zhì)。由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜做假和污染，較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，同時集蜂膠，蜂王漿，花粉，蜂蜜，幼蜂為一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品。雖然巢蜜與分離蜜相比，品質(zhì)有明顯的區(qū)別，但是現(xiàn)有技術(shù)中巢蜜中的淀粉酶含量仍然不夠穩(wěn)定，酶值含量仍然很低，同時現(xiàn)有技術(shù)中的巢蜜，仍然含有一定量的的蔗糖，同分離蜜一樣，并不適于不能服用蔗糖的人們。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提出一種高酶值巢蜜生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)的巢蜜酶值含量低，同時不能將蔗糖含量減少至無的技術(shù)問題。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：

高酶值巢蜜生產(chǎn)工藝，具體為蜂箱中巢脾一次封蓋后將封蓋割開，由蜜蜂將開蓋巢脾中的蜂蜜釀至第二巢脾進行二次封蓋。

作為進一步的技術(shù)方案，二次封蓋時將巢脾移至一側(cè)的空白區(qū)域且原區(qū)域放置第二巢脾。

作為進一步的技術(shù)方案，所述蜂箱為矮繼箱。

作為進一步的技術(shù)方案，一次封蓋和二次封蓋的時期為5～8月份。

作為進一步的技術(shù)方案，一次封蓋和二次封蓋的時期為6～8月份的大蜜源后期。

作為進一步的技術(shù)方案，完成兩次封蓋的時間為15～25天。

作為進一步的技術(shù)方案，完成兩次封蓋的時間為20天。

作為進一步的技術(shù)方案，蜂箱由隔板分為多個區(qū)域，每個區(qū)域同時進行二次封蓋蜜的釀制。

本發(fā)明原理及有益效果為：

1、本發(fā)明利用蜜蜂群居的天然習性，將開蓋的巢脾移至空白區(qū)域后，蜂群會識別出空白區(qū)域并不是成熟蜜區(qū)，從而會將開蓋巢脾中的蜂蜜重新釀至放置于成熟蜜區(qū)位置的第二巢脾中，經(jīng)過這個轉(zhuǎn)移過程蜜蜂會對蜂蜜進行二次釀造，不僅可以很大程度的提高蜂蜜的酶值，更易于人體吸收，而且會將蜂蜜中的蔗糖充分的轉(zhuǎn)換，從而使蜂蜜中蔗糖含量減少至無，因此具有極大程度提高產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)價值而且不含蔗糖的的優(yōu)點。

2、本發(fā)明生產(chǎn)的巢蜜淀粉酶酶值可以穩(wěn)定在20～25ml/g·h或者更高，遠遠高于國標和進出口標準。

3、本發(fā)明生產(chǎn)的巢蜜中幾乎不含有蔗糖，適用于更多人服用，特別是糖尿病人等特殊人群。

4、本發(fā)明生產(chǎn)的高酶值無蔗糖巢蜜利用蜜蜂的天然習性巧妙的將巢蜜進行二次封蓋，不僅提高了蜂蜜的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，同時還具有純天然無污染的優(yōu)點。

5、進行兩次封蓋的蜂箱在矮繼箱中進行，與普通繼箱相比，矮繼箱可以更好的促進蜜蜂進行二次封蓋，使蜜蜂的習性得到充分的利用，從而進一步提高巢蜜的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

6、蜂箱中由隔板分為若干個區(qū)域，每個區(qū)域同時進行二次封蓋密的釀制，可以使釀制效率得到提高。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明。

圖1為本發(fā)明工藝流程示意圖；

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

如圖1所述，本發(fā)明提出的高酶值巢蜜生產(chǎn)工藝，具體為，蜂箱中巢脾一次封蓋后將封蓋割開，由蜜蜂將開蓋巢脾中的蜂蜜釀至第二巢脾進行二次封蓋。

進一步，蜂箱由隔板分為多個區(qū)域，每個區(qū)域同時進行二次封蓋蜜的釀制。

蜂箱中由隔板分為若干個區(qū)域，每個區(qū)域同時進行二次封蓋密的釀制，可以使釀制效率得到提高。

進一步，二次封蓋時將巢脾移至一側(cè)的空白區(qū)域且原區(qū)域放置第二巢脾。