[發明專利]一種藍莓面條及其加工方法

在審

• 申請號: 201610072804.1
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105707693A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 宋忠榮
• 申請（專利權）人: 宋忠榮
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/105;A23L19/00
• 代理公司: 貴陽春秋知識產權代理事務所(普通合伙) 52109
• 代理人: 李劍

技術領域

本發明涉及一種面條及其加工方法，尤其是一種藍莓面條及其加工方。

背景技術

隨著人類文明發展和社會進步，生活質量不斷提高，人們的生膳食結構也在翻新變化，綠色食品、無公害蔬菜、有機食品在消費市場不斷增大份額，且具有大的發展空間。面條生產也如此，人們在不斷開發新的特色品種，如專利CN1387784公開了綠蘆筍鮮汁營養面條及其加工方法，CN1389137公開了一種鮮山藥面條等，這些特色食品，既滿足人們的需求，同時獲取良好的社會效益和經濟效益。

發明內容

本發明旨在提供一種藍莓面條及其加工方法，該面條既可以為人們主食，而且具有保健功能。

一種藍莓面條，由下列組份按質量配比制成，

精制面粉90—100，藍莓果汁25—35，堿08—0.9，鹽0.01；

加工方法：

1精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍莓果用榨汁機把藍莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍莓果汁；

2按以上質量配比混合，用攪拌機攪拌均勻；

3將攪拌好的面粉放置于大盆中進行凈化10—15分鐘；

4利用機器將面粉自動碾壓成面條狀，機器自動掛桿；然后掛桿面條自動進入烘房，并在烘房內逐漸向前移動，烘房內為25-30℃低溫，6個小時后面條自動烘干。

利用上述方法加工的藍莓面條，味道清香，口感好，由于本面條中加入藍莓，充分利用和發揮藍莓的各種營養成分，面條具有藍莓果香，同時保持了藍莓果中的多種氨基酸，還含有維生素D，鈣，磷，鐵，鋅，硒，尤其是含有防止視力降低和退化，對血管硬化，心臟疾病，延緩衰老，增強記憶力等都有顯著功效的活性物質花青素。本發明在生產工藝過程中不添加任何防腐劑及人工色素，對生產的產品無任何污染，全程是全封閉生產、達到綠色環保的作用，是當前人們生活所追求的營養、保健、環保的食品。

具體實施方式

實施例1，取精制面粉95千克，藍莓果汁30千克，堿0.8千克，鹽0.01千克；

加工方法：

1精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍莓果用榨汁機把藍莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍莓果汁；

2按以上質量配比混合，用攪拌機攪拌均勻；

3將攪拌好的面粉放置于大盆中進行凈化10分鐘；

4利用機器將面粉自動碾壓成面條狀，機器自動掛桿；然后掛桿面條自動進入烘房，并在烘房內逐漸向前移動，烘房內為25-30℃低溫，6個小時后面條自動烘干。

實施例2，取精制面粉90千克，藍莓果汁35千克，堿0.8千克，鹽0.01千克；

加工方法：

1精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍莓果用榨汁機把藍莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍莓果汁；

2按以上質量配比混合，用攪拌機攪拌均勻；

3將攪拌好的面粉放置于大盆中進行凈化10分鐘；

4利用機器將面粉自動碾壓成面條狀，機器自動掛桿；然后掛桿面條自動進入烘房，并在烘房內逐漸向前移動，烘房內為25-30℃低溫，6個小時后面條自動烘干。