[發明專利]雙組分補硒紅棗五谷罐頭

在審

• 申請號: 201610072140.9
• 申請日: 2016-02-02
• 公開（公告）號: CN105639429A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 竇觀一;竇超然;竇觀宇
• 申請（專利權）人: 竇觀一
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L25/00;A23L33/00;A23L33/16
• 代理公司: 南通市永通專利事務所 32100
• 代理人: 葛雷

技術領域

本發明涉及一種食品罐頭。

背景技術

“紅棗”是中國特有的果樹。7000年的新石器時代黃河中下游已開始采摘、食用棗 果；2500年前，棗已成為重要木本糧食和常用中藥。

“五谷”栽培歷史悠久，在農業發生之初，人們往往把多種作物混種在一起，逐步淘 汰產量較低，品質較劣的作物，形成了“五谷”。

2001年至2003年在“華夏第一村”興隆溝發掘的碳化粟和黍粒距今已有8000年的 歷史，比中歐地區發現的粟要早2700年，是當今世界所知最早人工栽培遺存。粟、黍作為古 代黃河流域及至全國最主要的糧食作物一直持續到商周時期。先秦時代主要糧食作物是粟 （亦稱稷）、黍、大豆（古稱菽）、小麥、大麥、水稻和大麻（古稱麻），以后歷朝的糧食種類和過 程是在這一基礎上發展變化的。另外，公元前1世紀的西漢《氾勝之書》中已有瓜、薤、小豆間 作和桑、黍混作的記載，說明利用復種提高土地利用率的歷史是很悠久的。到了現代，大家 比較認可的“五谷”是：黍（糜子）、粟（谷子）、菽（豆子）、麥（麥子）、稻（稻子）。雜糧是除了“五 谷”的黍、粟、菽以外作物，目前生產數量比較大的品種有：高粱、大麥、青稞、薏苡、蕎麥（甜 喬、苦蕎）、燕麥（皮燕麥、裸燕麥）、芝麻、蠶豆、豌豆、蕓豆、綠豆、小豆、豇豆、鷹嘴豆、扁豆 等。

“補硒”與人體健康和擺脫貧困密不可分。40多種疾病的根本原因就是缺硒，補硒 是關系7017萬農村貧困人口健康的大事，黑龍江、吉林、內蒙古、四川、云南、青海等嚴重缺 硒地區，正是貧困比較集中的地區。比如缺硒的云南省有貧困縣73個，占全國592個國家級 貧困縣的12%。通過食用“含硒水”和“有機硒”精準補硒是人類補硒最科學、最安全的途徑。 中國農科院耗10年心血考察2000多個縣的數據顯示，我國72%國土缺硒，是一個近10億相對 貧窮的缺硒大國。同時也反應出嚴重地方病經常發生的地區也正是缺硒地區。2014年中國 營養學會發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》從50微克上調到60～250微克。因此，摘 掉我國72%國土近10億相對貧窮地區的缺硒大國的帽子已迫在眉睫。

2016年中央一號文件提出，持續夯實現代農業基礎，提高農業質量效益和競爭力。 在當前資源環境約束趨緊的大背景下，農藥化肥殘留污染，添加劑濫用，環境治理難度加 大。如何利用硒對有害物質拮抗效應，發揮排毒、解毒作用，實現農產品優質化、營養化、功 能化，是現代農業發展最快的創新點。專家認為，全民補硒單要靠買硒藥品和營養品不符合 國情。而大農業就是要生產日常食用的糧食果蔬等農副產品，這是每天餐桌上不可缺少的 生存食品。因此發展“富硒大農業”，推進農業供給側結構性改革，摘掉72%國土近10億人的 缺硒大國帽子已迫在眉睫。發展“富硒大農業”不但可為“缺硒大國”摘帽，還可助推“精準扶 貧”。要想從根本上脫貧致富，就必須走一條發展大農業的路子。什么是大農業呢？大農業是 朝著多功能、開放式、綜合性方向發展的立體農業。為此，應組織中國農科院、中國科技大學 和中國地質大學等專家建立“富硒大農業數據庫”并對補上中國農業缺硒這塊短板，在貧困 縣摘帽的同時摘掉72%國土近10億人缺硒的帽子進行調研。

我國一些革命老區和貧困縣的“含硒水”資源豐富。比如，陜西省石泉縣硒資源極 為豐富。經檢測，全縣96%的國土含硒元素，送檢土樣平均含硒量為0.531mg/kg、最高 6.632mg/kg，泉水、溪水中硒含量變幅為0—0.141mg∕L，多個礦泉水達到國家富硒礦泉水含 量下限0.010mg∕L以上是有待開發的特色寶貴富硒礦泉水水源。尤其是池河鎮龍洞灣、青 山溝礦泉水，后柳鎮長興村羅家灣和黃村壩黃龍洞、青龍洞礦泉水具有較好開發條件，5處 均屬富硒低礦化度優質礦泉水源，水源周邊無任何污染,符合國家飲用天然礦泉水標準。 其中，經省級權威機構檢測，后柳鎮長興村羅家灣礦泉水硒含量為0.020mg/L，池河鎮龍洞 灣枯、平、豐水期檢測礦泉水硒含量為0.014—0.032mg/L，池河鎮青山溝礦泉水硒含量為 0.027mg/L。優質的硒資源孕育了潛力巨大的富硒產業鏈。