[發明專利]一種葡萄在運輸中防撞保鮮的包裝方法

有效

• 申請號: 201610069622.9
• 申請日: 2016-02-01
• 公開（公告）號: CN105730873B
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 丁紅梅;晏林
• 申請（專利權）人: 丁紅梅
• 主分類號: B65D77/02
• 分類號: B65D77/02;B65D85/34;A23B7/148;A23B7/04
• 代理公司: 昆明今威專利商標代理有限公司 53115
• 代理人: 賽曉剛

本發明公開了一種葡萄在運輸中防撞保鮮的包裝方法，所述包裝方法包括內包裝，所述內包裝方法如下：將葡萄進行預處理，把預處理后的葡萄用柔性材料裹緊；所述預處理方法如下：把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不與葡萄果粒有任何接觸。本發明提供的包裝方法使葡萄在長途運輸過程中的完好率大大提高，防止因運輸顛簸產生的碰撞擠壓使葡萄發生炸裂和果粒掉離而發生腐爛；不需額外使用保鮮劑和防腐劑，也能起到對葡萄保鮮的作用。

技術領域

本發明屬于葡萄的運輸包裝技術領域，尤其涉及一種葡萄在運輸中防撞保鮮的包裝方法。

背景技術

葡萄的物理外觀特性和內部特性決定了葡萄在運輸要比其它水果難運輸。葡萄多汁、多糖、皮薄、質地軟，即使短途運輸，如果保護不當，損壞率也是相當高的；另外，葡萄的果實是成串的，20-80顆葡萄顆粒組成一串，這些顆粒是分散的、獨立的，在運輸過程中容易晃動，葡萄顆粒與果梗之間的連接力本來就很小，很容易使葡萄果粒因為晃動脫離果梗，葡萄果粒與果梗脫離后在脫離的果肉部位就會出現實質性的創傷和果皮炸裂，因此，葡萄在運輸中最大的問題是要保證葡萄果粒最大限度的不受損壞，保持整串葡萄的完整性。

目前，隨著電子商務的發展，網絡銷售葡萄較為普遍，現多采用快遞運輸葡萄。電子商務中快遞運輸葡萄時，噴灑保鮮劑或者用保鮮紙簡單包起來放在箱子里進行運輸。在運輸的過程中，葡萄因運輸顛簸以及人為摔撞而相互碰撞擠壓，從而導致葡萄顆粒炸裂和顆粒脫離果梗而掉落，導致在運輸過程中就發生腐爛變質，從而導致葡萄在運輸到達目的地時幾乎沒有完好的成品。如果防護不當，損壞率可以達到100％，因此，運輸中葡萄防撞技術的研究顯得很有必要。

武杰等人在“微波處理真空包裝對葡萄貯藏品質和生理變化的影響”(食品工業科技，2009年第11期)一文中介紹了微波、真空包裝以及微波處理真空包裝對葡萄貯藏過程中果實的耐壓力、可溶性糖、Vc、多酚氧化酶的影響。研究結果表明：采用微波處理真空包裝的葡萄果實耐壓力、可溶性糖、Vc的變化均小于其他處理方式，且變化最小。微波處理真空包裝可以有效降低多酚氧化酶活性和果實的呼吸強度，提高了抗氧化酶的活性，有利于果實貯藏保鮮。微波處理真空包裝雖然能夠對葡萄起到一定的保鮮效果，但不能用于葡萄在運輸過程中的防撞。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明提供一種葡萄在運輸中防撞保鮮的包裝方法。所述包裝方法不僅能有效增強葡萄的抗撞能力，防止葡萄在長途運輸中受到擠壓炸裂、防止葡萄果粒掉離果梗，避免葡萄在運輸過程中因碰撞損壞而發酵腐爛變質，同時具有良好的保鮮作用。

本發明的技術方案如下：一種葡萄在運輸中防撞保鮮的包裝方法，所述包裝方法包括內包裝，內包裝方法如下：將新鮮采摘的葡萄串進行預處理，把預處理后的每串葡萄用柔性材料裹緊，防止葡萄顆粒脫落。

所述預處理方法如下：把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不與葡萄果粒有任何接觸。

所述預處理還可把已炸裂和變質的葡萄果粒清理干凈，防止葡萄在運輸過程中發生傳染式發酵和腐爛。

所述內包裝中每串葡萄用柔性材料裹緊后，然后裝在真空袋中進行抽真空包裝，將真空袋熱合封口。

所述柔性材料選自水果包裝網套(聚乙烯水果發泡網套)、聚乙烯薄膜食品袋、軟布、軟性紙、保鮮膜、氣泡膜(墊)、海綿或珍珠棉(聚乙烯發泡棉)中的一種或幾種，其他柔軟材料也可以；所述的軟性紙為綿紙、草紙、衛生紙、廢報紙或食品包裝紙，其他軟紙也可以。

所述的軟性紙、軟布等透氣性強，防撞效果好，但包裹葡萄串時附著力較小，會造成葡萄顆粒脫落，需要額外使用膠帶或繩子等固定在軟性紙、軟布等外側。