[發明專利]一種乳化大蒜油及其制備方法

在審

• 申請號: 201610068090.7
• 申請日: 2016-02-01
• 公開（公告）號: CN105724603A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 喻敏;王富強
• 申請（專利權）人: 上海蔚科精細化工有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 吳寶根

1.一種乳化大蒜油，其特征在于：由水、丙二醇、大蒜油乳化劑和大蒜油制備而成；在所述的乳化大蒜油中，各成分的質量百分比如下：

水10.0%-22.0%；

丙二醇45.0%-70.0%；

乳化劑17.0%-30.0%；

大蒜油3.0%-8.0%。

2.根據權利要求1所述的一種乳化大蒜油，其特征在于：所述的乳化劑是由82%重量的聚乙氧基山梨醇單油酸酯、14%重量的山梨醇單油酸酯和4%重量的甘油檸檬酸酯/乳酸酯/亞油酸酯/油酸酯制備成。

3.根據權利要求1所述的一種乳化大蒜油，其特征在于各成分的質量百分比如下：

水20.0%；

丙二醇50.0%；

乳化劑25.0%；

大蒜油5.0%。

4.根據權利要求1所述的一種乳化大蒜油，其特征在于各成分的質量百分比如下：

水15.0%；

丙二醇55.0%；

乳化劑25.0%；

大蒜油5.0%。

5.根據權利要求1所述的一種乳化大蒜油，其特征在于各成分的質量百分比如下：

水20.0%；

丙二醇54.0%；

乳化劑22.0%；

大蒜油4.0%。

6.權利要求1所述的一種乳化大蒜油的制備方法，其特征在于包括如下步驟：

1）按照質量百分比稱取水、丙二醇、大蒜油乳化劑和大蒜油；

2）在一個反應容器中，加入水、丙二醇，混合均勻加熱至70~85℃；

3）在另外一個反應容器中，加入乳化劑、大蒜油，再混合均勻，加熱至70~85℃；

4）將兩部分混合物混合攪拌均勻，即得乳化大蒜油。