[發明專利]魚子醬瓶

有效

• 申請號: 201610064625.3
• 申請日: 2016-01-29
• 公開（公告）號: CN105460375A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 吳凡;葉歡;吳湜溪
• 申請（專利權）人: 吳凡
• 主分類號: B65D51/28
• 分類號: B65D51/28;A23L17/30
• 代理公司: 深圳市科吉華烽知識產權事務所(普通合伙) 44248
• 代理人: 胡吉科

技術領域

本發明涉及食品容器和合成器，尤其涉及一種魚子醬瓶。

背景技術

魚子醬是一種色、香、味的食材，不單營養價值高，口感好、顆粒感非常美觀，市面上有很多模仿魚子醬口感和顆粒感的食品，稱為魚子醬顆粒，也稱為分子魚子醬，也可以俗稱魚子醬，其傳統制作方式是用注射器一顆一顆地往“小珍珠”里注入液態食物，常常要花費數小時才能做出一勺的量，并且大小質量不一致，操作復雜、效率低、人工成本高；而且不易于保存，容易粘結在一起或液體流出，失去顆粒口感；食客也難以感受到制作魚子醬的樂趣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種裝有魚子醬漿料，通過簡單操作便可合成魚子醬的魚子醬瓶，旨在解決魚子醬制作效率低、質量不穩定、不易于保存的問題。

本發明是這樣實現的：一種魚子醬瓶，包括瓶身和瓶蓋，所述瓶蓋內部設計有密封板，密封板與瓶蓋構成一個原漿池；所述密封板連接有出液管，所述出液管連通原漿池內外空間；所述出液管中有拔塞，拔塞的塞柄伸出到瓶蓋外，或者拔塞的塞柄由拉線連接，拉線引申到瓶蓋外；所述原漿池中含1%-2%濃度的氯化鈣，所述瓶身中含0.5%濃度的海藻酸鈉。

本發明的進一步技術方案是：所述出液管的直徑為1-4mm。

本發明的進一步技術方案是：所述出液管的長度為15-25mm。

本發明的進一步技術方案是：所述出液管的出液口至瓶身中液面的距離為50-200mm。

本發明的進一步技術方案是：所述密封板沿靠近出液管的方向向下傾斜，密封板與水平面有0°-15°的傾斜角。

本發明的有益效果是：由于采用上述技術方案，拔掉拔塞，使得原漿池中的液體通過出液管滴入瓶身中的液體中，形成珍珠狀的食品，也就是市面上常說的魚子醬顆粒食品，簡稱魚子醬，工作效率高、成型質量穩定，可即用即食，解決了魚子醬的保存問題。

附圖說明

圖1是本發明所述魚子醬瓶的結構示意圖。

圖中：

1-瓶蓋，2-瓶身，3-密封板，4-出液管，5-拔塞。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本發明做進一步的說明。

如圖1所示，一種魚子醬瓶，包括瓶身2和瓶蓋1，所述瓶蓋1內部設計有密封板3，密封板3與瓶蓋1構成一個原漿池；所述密封板3連接有出液管4，所述出液管4連通原漿池內外空間；所述出液管4中有拔塞5，拔塞5的塞柄伸出到瓶蓋1外，或者拔塞5的塞柄由拉線連接，拉線引申到瓶蓋1外；所述原漿池中含1%-2%濃度的氯化鈣，所述瓶身2中含0.5%濃度的海藻酸鈉。拔掉拔塞5，使得原漿池中的液體通過出液管4滴入瓶身2中的液體中，氯化鈣和海藻酸鈉發生反應，在液滴表面形成膜，也就形成了魚子醬顆粒，即形成珍珠狀的食品，也就是市面上常說的魚子醬顆粒食品，簡稱魚子醬，工作效率高、成型質量穩定，可即用即食，解決了魚子醬的保存問題。

所述出液管4的直徑為1-4mm；優選直徑為2mm或3mm，在此范圍內液體成滴狀流出，成型效果好，出液管4直徑直接影響魚子醬的制作速度和成型大小，直徑小于1時，液體很難流出，制作速度很慢，直徑大于1時，液體流出過快，甚至形成成股下流，成型顆粒大，效果不好。

所述出液管4的長度為15-25mm；液體的壓強與液面高度有關，在此范圍內液體成滴狀流出，成型效果好，優選的，出液管4長度為20mm，在此長度下，液滴大小最富有口感，而且美觀，成型穩定，若長度小于15mm，則會形成液滴過小，甚至流不出液體，若長度大于25則液滴過大，甚至使得液體成股下流，影響魚子醬成型穩定性和質量。

所述出液管4的出液口至瓶身2中液面的距離為50-200mm。優選的，恒流泵的出水口在包膜池的上方7cm、10cm、13cm、15cm或17cm位置處，讓出水口的液滴在到達包膜池前充分釋放張力，這樣包膜效果好，高度過高的話，又容易產上太大沖擊，容易使得形成魚子醬顆粒后，顆粒之間粘結在一起，甚至將別的顆粒擊破。

所述密封板3沿靠近出液管4的方向向下傾斜，密封板3與水平面有0°-15°的傾斜角；這樣使得液體流動性更好，優選的，傾斜角為5°或10°。

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。