[發(fā)明專利]白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610064235.6
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號: CN106993465A
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李彥增;李偉鵬;周高麗;丁志敏;李晨
• 申請（專利權(quán)）人: 許昌世紀(jì)香生物科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的工廠化生產(chǎn)方法包括白靈菇液體菌種培育及遠(yuǎn)程遙控白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)。

2.按權(quán)利要求1所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的白靈菇液體菌種培育包括白靈菇液體一代液體菌種繁育、液體菌種擴(kuò)繁、液體生產(chǎn)菌種培養(yǎng)。

3.按權(quán)利要求2所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的白靈菇液體一代菌種繁育包括如下步驟：

(1)、取野生白靈菇240～280份，水1000～1300份，于容器內(nèi)煮沸30～40分鐘過濾備用；

(2)、在步驟(1)制備的溶液中加入葡萄糖0.1％～3.0％份、蛋白凍0.1％～3.0％份、酵母粉0.1％～3.0％份、硫酸鎂0.1％～3.0％份、磷酸二氫鉀0.1％～3.0％份、維生素B₁0.1％～3.0％份煮沸30～40分鐘過濾，過濾后將濾出液置于高壓容器內(nèi)，在在1.5公斤/平方厘米壓力、100～120℃溫度下保持40～50分鐘，然后降溫制成液體菌種培養(yǎng)基備用；

(3)、當(dāng)步驟(2)制備的液體菌種培養(yǎng)基溫度降到23～25℃，分開裝入試管，每試管20～25ml，于每試管接入0.1～0.2g白靈菇母種，在20～25℃環(huán)境中培養(yǎng)6～10天，試管長滿有氣生菌絲，制備成白靈菇一代液體菌種。

4.按權(quán)利要求2所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的液體菌種擴(kuò)繁包括如下步驟：

(一)、取上述步驟3繁育的一代繁育菌種6％～8％份，放入灌裝50～70份液體培養(yǎng)基的抽濾瓶內(nèi)接種備用；

(二)、將步驟(一)接種后的抽濾瓶移至24～26℃的恒溫箱中，懸浮靜止培養(yǎng)40～50小時(shí)備用；

(三)、當(dāng)步驟(二)培養(yǎng)的氣生菌絲蔓延伸到培養(yǎng)液面上時(shí)，將抽濾瓶移至磁力搖床上進(jìn)行振蕩培養(yǎng)；磁力搖床的振蕩頻率為156-230轉(zhuǎn)/分，培養(yǎng)3-7天，制成白靈菇液體擴(kuò)繁菌種。

5.按權(quán)利要求2所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的白靈菇液體生產(chǎn)菌種培養(yǎng)包括如下步驟：

取可溶性淀粉3～5％份、玉米粉2～3％份、豆粉1～2％份、硫酸鎂0.1～0.15％份、酵母膏0.1～0.15％份、磷酸二氫鉀0.1～0.2％份、維生素B_10.1～0.15％份、水92～94％混合，置入磁力搖晃培養(yǎng)罐內(nèi)煎煮，ph值調(diào)至7，煮沸后保持25～35分鐘，配制成液體培養(yǎng)基；然后降溫，當(dāng)培養(yǎng)基降溫至23～25℃時(shí)，取上述擴(kuò)繁步驟第(三)款制備的擴(kuò)繁菌種8～10％份于液體培養(yǎng)基中，磁力搖晃培養(yǎng)罐的振蕩頻率為156-230轉(zhuǎn)/分，于24～26℃無菌車間培養(yǎng)3-7天，制成白靈菇液體生產(chǎn)菌種。

6.按權(quán)利要求1所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法包括生產(chǎn)基料制備、接種、管理。

7.按權(quán)利要求6所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的生產(chǎn)基料制備包括如下步驟：

選取發(fā)酵的闊葉木屑20～25％、玉米芯20～25％、棉籽殼20～25％、麥麩8～10％、玉米粉6～8％、豆粉4～5％、石膏1.5～2％，與上述原料1∶1.3～1.5∶的水拌料均勻制成培養(yǎng)基料，在自動(dòng)裝瓶機(jī)內(nèi)自動(dòng)裝瓶、蓋蓋，每瓶生產(chǎn)基料重0.75～1kg，將裝有培養(yǎng)基料的瓶子置于高壓容器內(nèi)，在1.5 公斤/平方厘米壓力、125～130℃高溫高壓下滅菌2.5～3小時(shí)，然后降溫至70～80℃取出高壓容器，傳至凈化無菌車間冷卻，制成瓶裝生產(chǎn)基料。

8.按權(quán)利要求6所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的接種是待瓶裝生產(chǎn)基料在凈化無菌車間降溫到20～25℃時(shí)，將裝有生產(chǎn)基料的瓶子置于自動(dòng)起蓋、噴淋機(jī)內(nèi)，對瓶子自動(dòng)起蓋、自動(dòng)噴淋上述“白靈菇液體菌種培育”培育的白靈菇液體生產(chǎn)菌種25～35ml接種。

9.按權(quán)利要求6所述的白靈菇液體菌種培育及白靈菇瓶栽工廠化生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的管理是通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化調(diào)控管理，包括將無菌培養(yǎng)車間的溫度自動(dòng)調(diào)控到10～25℃，相對濕度在60～70％，光照80～100勒克斯，二氧化碳濃度≤0.23％、散射光連續(xù)照射6～10h，對接種后的瓶裝培養(yǎng)料培養(yǎng)20～25天，使瓶內(nèi)發(fā)滿菌絲；接著將無菌車間調(diào)溫到21～23℃，培養(yǎng)28～30天，待菌絲生理成熟時(shí)，每瓶補(bǔ)無菌水20～30ml、且按照測定碳氮比30∶1補(bǔ)充養(yǎng)分10～15ml，補(bǔ)充后轉(zhuǎn)入無菌催蕾室，在0～5℃的低溫環(huán)境中處理3～5天，對其進(jìn)行10度以上溫差刺激和黑暗10小時(shí)和用1000勒克斯光照14個(gè)小時(shí)刺激催蕾、出菇，出菇后將車間溫度自動(dòng)調(diào)至10～16℃、相對濕度85％～95％、光照800～1200勒克斯、二氧化碳濃度≤0.23％，促使白靈菇生長，生長期全過程CO₂濃度不超過0.04％，使瓶栽白靈菇于出菇后20～25天長成子實(shí)體白靈菇。