[發(fā)明專利]添加低聚異麥芽糖的保健糕點

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610062057.3
• 申請日: 2016-01-29
• 公開（公告）號: CN105613677A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設計）人: 竇寶德;竇光朋;張繼紅
• 申請（專利權）人: 山東百龍創(chuàng)園生物科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/38;A61K36/8994;A61P1/14;A61P1/00;A61K35/64;A61K35/644
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 張貴賓

（一）技術領域

本發(fā)明涉及低能量食品，特別涉及一種添加低聚異麥芽糖的保健糕點。

（二）背景技術

甜味是一種令人愉悅的味覺，我國人民普遍喜食甜食，大事有一些人群包括糖尿病患 者、高血壓、冠心病、高血脂、肥胖者等不能或不適合使用蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等通常意義 上的食堂。低聚異麥芽糖是2-8個葡萄糖分子以α-1,6糖苷鍵連接起來的寡糖；通常情況下， 低聚異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，系非發(fā)酵性低聚糖。

低聚異麥芽糖能有效的促進人體內有益細菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙 歧桿菌生長促進因子”，簡稱“雙歧因子”，具有良好的生理功效，包括直接生理功能與間接 生理功能，間接功能指服用功能性低聚糖后，腸內雙歧桿菌顯著增殖產生的許多積極的生 理功能，包括低熱量、有水溶性膳食纖維作用、低齲齒性、腸道中有益菌群雙喜桿菌增殖。

此外，低聚異麥芽糖的間接生理功能有：抑制病原菌；有毒物代謝和有害酶的產 生；防止腹瀉和便秘；降低血清膽固醇；保護肝功能；降低血壓的作用；提高機體免疫力，抗 腫瘤；營養(yǎng)素吸收促進作用，產生營養(yǎng)素；血糖值的改善作用。

由此可見，以低聚異麥芽糖為主要原料開發(fā)新型糖品符合時代的發(fā)展、人們的需 要。

（三）發(fā)明內容

本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有技術的不足，提供了一種制備簡單、營養(yǎng)全面的添加低聚異麥芽 糖的保健糕點。

本發(fā)明是通過如下技術方案實現(xiàn)的：

一種添加低聚異麥芽糖的保健糕點，由以下重量分數(shù)的原料研磨成粉或泥后添加西瓜 汁混合烘焙而成：

低筋面粉500份、蕎麥30-50份、薏苡仁20-30份、南瓜20-40份、蘆薈葉10-30份、蠶蛹2-6 份、黃芪9-15份、玉竹6-12份、葛根9-15份、山藥20-30份、生地黃10-20份、桔梗3-9份、山楂 3-9份、菊芋9-15份、蜂蜜20-30份、蓮子9-15份、低聚異麥芽糖20-30份。

其優(yōu)選的各原料的重量配比為：

低筋面粉500份、蕎麥40份、薏苡仁25份、南瓜30份、蘆薈葉20份、蠶蛹4份、黃芪12份、玉 竹9份、葛根12份、山藥25份、生地黃15份、桔梗6份、山楂6份、菊芋12份、蜂蜜25份、蓮子12 份、低聚異麥芽糖25份。

上述各原料的性能分析如下：

蕎麥：健脾消積，下氣寬腸，解毒斂瘡。主治腸胃積滯，泄瀉，痢疾，絞腸痧，白濁，帶下， 自汗，盜汗，皰疹，丹毒，癰疽，發(fā)背，瘰疬，燙火傷；

薏苡仁：利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。主治水腫，腳氣，小便淋瀝，濕溫病，泄瀉，帶 下，風濕痹痛，筋脈拘攣，肺癰，腸癰，扁平疣；

南瓜：解毒消腫。主治肺癰，哮證，癰腫，燙傷，毒蜂蜇傷；

蘆薈葉：瀉火，解毒，化瘀，殺蟲。主治目赤，便秘，白濁，尿血，小兒驚癇，疳積，燒燙傷， 婦女經閉，痔瘡，疥瘡，癰癤腫毒，跌打損傷；

蠶蛹：殺蟲療疳，生津止渴。主治肺癆，小兒疳積，發(fā)熱，蛔蟲病，消渴；

黃芪：益氣升陽，固表止汗，利水消腫，托毒生肌。主治一切氣虛血虧之證，如脾虛泄瀉， 肺虛咳嗽，脫肛，子宮下垂，自汗，盜汗，水腫，血痹，癰疽難潰或久潰不斂；

玉竹：滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。主治燥咳，勞嗽，熱病陰傷，咽干口渴，消渴，陰虛外感，頭昏 眩暈，筋脈攣痛；

葛根：解肌發(fā)表，生津止渴，升陽止瀉。主治外感發(fā)熱，頭項強痛，麻疹初起，疹出不暢， 溫病口渴，消渴病，泄瀉，痢疾；

山藥：補脾，養(yǎng)肺，固腎，益精。主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎 虛尿頻。外用治癰腫，瘰疬；

生地黃：又名干地黃，清血熱，易陰血，通血脈。主治溫病發(fā)熱，黃疸，血熱所致的吐血、 衄血、崩漏、尿血、便血，消渴，骨蒸勞熱，經閉，產后腹痛，痹痿，跌打損傷；

桔梗：宣肺祛痰，利咽排膿。主治咳嗽痰多，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛，痢疾腹痛， 小便癃閉；

山楂：消食健胃，行氣散瘀。主治飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經、經閉，產后 腹痛、惡露不盡，疝氣或睪丸腫痛，高血脂癥；

西瓜：清熱利尿，解暑生津。主治暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利，喉痹，口瘡；

菊芋：甘、微苦，涼。清熱涼血，接骨。主治熱病，腸熱瀉血，跌打骨傷；